气味分子

✍ dations ◷ 2025-06-07 19:46:37 #气味分子

芳香味化合物（英语：Aroma compound），同时也被称为气味分子，芳香，香味，或香气，是具有味道或气味的化学化合物。当一个化学化合物有足够的挥发性，就会被送至鼻子上部的嗅觉系统。代表这个化学化合物是具有味道或气味的。通常符合以上特征的分子，分子量会小于三百。flavors会影响嗅觉以及味觉，而fragrances只会影响嗅觉。Flavors偏向自然发生，而fragrances则是倾向合成的方式产生。芳香化合物存在于食品，酒类，调味品，香水，香薰油和精油中。例如，在水果以及其他农作物熟成时，芳香化合物就能形成。在葡萄酒中，芳香化合物是发酵反应的副产品。此外，许多的芳香化合物在调味品的生产过程中扮演十分重要的角色，在食品工业中，芳香化合物能用来调味，而广泛地提升产品的需求。添味剂能将有气味的物质加至无味的危险物质中，如丙烷，天然气，或氢，作为警告。注记: 香旱芹酮因其掌性，能有两种味道。高浓度的醛往往非常刺鼻且无法抵挡，而低浓度的醛则有多种香味。动物能以嗅觉受体侦测到味道。嗅觉受体是在嗅觉系统中的感觉神经元上的细胞膜受体，能侦测到借由空气传播的芳香化合物。哺乳类动物的嗅觉受体位在鼻腔中的嗅觉皮膜上。公元2005年6月，芳香混和物在皮肤斑贴试验中，是第三流行的过敏原 (11.5%)。“Fragrance”在2007年时被美国接触性皮炎学会票选为年度过敏原。通常Fragrance的组成成分不会标示产品的标签上，这种不公开化学成分来源令许多消费者表达了他们的担忧。Fragrances被规范于《美国联邦毒性物质管理法》（Toxic Substances Control Act of 1976，简称TSCA），在这管理法中，历史悠久的化学物质并不需要受到审查，美国国家环境保护局并不会独立执行测定安全性的实验，他们依赖制造商提供的数据。公元2011年，国际香料协会出版了一个列表，在协会成员的自愿调查下列出三千零五十九种化学物质。估计已经将百分之九十九全世界生产的fragrances呈现出来。

相关

第8名这是一份按照国内生产总值排列的经济体列表，是某经济体指定年份的经济中所生产出的全部最终成果（产品和劳务）的市场价值。这里的GDP是按照市场价值或政府官方汇率所估算，单位是
法国悖论法国悖论是一个流行语，此一词语最早出现在1980年代，是在描述一种似乎矛盾的流行病学观察：法国人饮食中的饱和脂肪相对偏高，可是其冠状动脉心脏疾病（CHD）的发病率却相对偏低，这和普
眼虫眼虫藻（学名：Euglena）是生物里的一个属，属于裸藻纲。其名字的来源是因为它们有眼斑，它与趋光有关。眼虫为长梭形或圆柱形而带扁平的单细胞藻体，由前端小凹陷生出细长鞭毛一条，其运
伯克氏菌等伯克氏菌属，或伯克氏菌，又译伯克霍尔德菌（学名：Burkholderia），是伯克氏菌科的一个属，这个属下最出名的有鼻疽伯克氏菌（B. mallei），是一种会在马或其他相关动物身上引起马鼻疽的病菌；
UOsub4/sub过氧化铀(UO4·nH2O) 是一种浅黄色, 可溶解的氧化铀。它被发现在浓缩铀一个阶段的核燃料循环，那时是粗制铀准备通过在地浸和树脂离子交换系统的时候。这种化合物，也可以表达
可吸入颗粒物悬浮颗粒或称颗粒物（particulate matter (PM)）、大气颗粒物（atmospheric particulate matter）、颗粒（particulates），泛指悬浮在空气中的固体颗粒或液滴，颗粒微小甚至肉眼难以辨识但
白族白族是中国西南少数民族，列中国第15大民族。云南、贵州、湖南和湖北四省是现代白族世居地。白族自称“白伙”（白语：Baipho，白族）、“白子”（剑川Baipzix，大理Baipzi，白族男人）、“白
简·雅各布斯简·雅各布斯（英语：Jane Jacobs，1916年5月4日－2006年4月25日），加拿大籍美国人，她对于城市规划研究的影响最为有名。早年做过记者，速记员，和自由撰稿人。她的著作《美国大城市的死与生
科学主义科学主义是这样的一种思想，即自然科学是最权威的世界观，也是人类最重要的知识，其高于所有一切其他东西对生活的诠释。“科学主义”这个词曾被社会科学家如弗里德里希·哈耶克、
诗节诗节（stanza，与上位概念一共俗称verse），或节、联，是西方诗歌里的一个段落、小节。一个诗节的行数（line）并非固定。下面这首诗共有三个诗节，每个诗节有四行。 .mw-parser-output .tem