白酒醋

✍ dations ◷ 2025-08-10 18:57:53 #醋

白酒醋（英语：White wine vinegar）是一种从白葡萄酒制成的醋，是中南欧、塞浦路斯及以色列常用的醋。白酒醋是火腿蛋松饼使用的荷兰酱的主要材料。相比于白醋或果醋（英语：Apple cider vinegar），白酒醋的酸度较低。

白酒醋一般以白葡萄酒放置于木桶内数个月至两年发酵，所以除了有醋的酸味以外，还保留有木桶的木香和园林的气息。比较昂贵的白酒醋会采用特定品种的白酒，例如：香槟、些利等。

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