缂丝，又称刻丝，是中国传统的一种丝织品，其特色是以缂织方式织造，纬线并不横贯全幅，而仅在需要处与经线交织，称为“通经断纬”法。其成品正反两面如一，在不同色彩的轮廓之间并不相连，凭空背光观察可见点点孔隙，有如以刀镂刻而成。
最初“通经断纬”的缂织技法是用于毛织物，称缂毛，至唐代开始将此技法用于丝织品。南宋时期缂丝可模仿书法画作，风格细腻柔美，具有欣赏性的艺术价值。明清两朝的缂丝中心在苏州，于乾隆之世达到鼎盛，所产织品多供朝廷使用。
如今缂丝的生产主要集中在江苏苏州、南通一带，缂丝也因此呈现出风格迥异的两个流派：苏州缂丝、南通缂丝。
与苏州宋锦异同：两种织物同属于织造中的梭织物，织造材料都以桑蚕丝为主。区别：宋锦是斜纹组织，靠提花显花色，缂丝是平纹组织，靠挖花显花色。宋锦产于宋盛于明清，缂丝产于先唐盛于宋明。
2009年“缂丝织造技艺”以“中国蚕桑丝织技艺”的一部分，列入世界非物质文化遗产名录。
