天使蛋糕(英语:Angel Cake),是一种用面粉、蛋白、食糖和塔塔粉制成的海绵蛋糕,通常加入酒石酸氢钾(俗称塔塔粉),不使用黄油是它于其他蛋糕不同的主要原因。其结构来自称为蛋白泡沫的新鲜蛋白。起源于美国,并于19世纪末开始流行。
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天使蛋糕
✍ dations ◷ 2024-12-23 08:08:02 #蛋糕
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