胡上琛（1609年－1646年），字逢圣，号席公，福州府侯官县人，明朝、南明军事人物。
胡上琛的九世祖巴儿（又作失里本、失木里，《武职选簿》作胡失里木）是直隶山后人，在永乐年间因功授燕山卫指挥使，后来世袭福州右卫指挥使。他年幼时父亲去世，跟随母家田氏读书；他身体孱弱，母亲田氏经常害怕他夭折。长大后，他经叔祖教导后喜欢读书，精通写诗和经史，十八岁时到北京袭职，崇祯九年（1636年）考中武举人；北京失陷后崇祯帝自杀，他悲愤不已，在罗江社写下哀吟，文笔属和有意境。
隆武年间，朝廷命令胡上琛联络江西义民，授官都督佥事、锦衣卫指挥、御营总兵，与御营司佐、御武副中军左都督周麟、御营旗鼓都司赵之征跟随隆武帝到延平、汀州，征召援兵往忠诚，途中部下都散去。隆武帝在汀州遇难，他徒步回到福京，倾力支持齐巽、张份图起兵；很快他认为无力恢复明朝，就闭门不出，亲友劝他搬家也只唯唯诺诺地答谢。清军即将入城，他对家人说：“我家世受国恩，怎可以遭清兵北虏，就算遇赧也没有颜面偷生，他日如何面对地下的先人！”秘密命人在山上找毒草，妾侍刘蕙笑着对他说：“夫君以为我是女子，不知道节操义行，不告诉我？我有志牺牲很久了。”胡上琛高兴地说：“原来你也一样，我没有遗憾了！”于是二人在墙上题诗，煮钩吻酒，并穿好礼服拜天地祖宗；刘蕙向西坐先饮毒酒而死，他也喝三杯毒酒后去世，虚年三十八岁，刘蕙则二十一岁。他的四名儿子依照刘蕙吩咐供养外祖母，外祖母也不曾阻止二人为国家自杀，乾隆四十一年（1776年）追谥节愍。
