日本甘酒又称醴，是一种甘甜的日本传统浊酒（醪醴），酒精含量极低（通常小于1%）或不含酒精。此饮料的历史可追溯至古坟时代，在日本书纪亦有记载。
甘酒的成分包括米麹菌或酒糟。米麹菌令白米发酵，过程中令碳水化合物分解成糖分，从而带出甜味。亦有以酒糟加水加糖的配方。
森永制菓和大关（日语：大関 (酒造メーカー)）是其中较著名的甘酒品牌。
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日本甘酒
✍ dations ◷ 2025-10-23 07:04:52 #日本酒,醪醴,米酒
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