平鲷（学名：，又称黄锡鲷，俗名枋头、炎头鱼、元头䲞、胖头、香头、平头）是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科平鲷属的其中一种鱼类。
本鱼分布于红海、印度洋非洲东岸和印度西太平洋区，包括东非、毛里求斯、塞舌尔群岛、马尔代夫、红海、波斯湾、斯里兰卡、印度、安达曼海、泰国、缅甸、马来西亚、菲律宾、印尼，北至日本、韩国、台湾、中国沿海，东至澳洲等海域。该物种的模式产地在红海。
本鱼体呈银灰色，腹面颜色较淡，体侧有许多淡青色纵带，且数目和鳞列数相当。两颌的臼齿相当有力，呈馒头状。腹鳍和臀鳍颜色略黄。尾鳍分叉，上下叶末端尖。背鳍硬棘11枚，软条12至13枚；臀鳍硬棘3枚，软条10至11枚。侧线鳞片数53至63枚。体长可达80公分。
本鱼属于沿岸性底栖鱼类。其多见于一般分散于浅海。水深1至60米。栖息在沿岸岩礁区或礁沙交会处，春末时为产卵期，以无脊椎动物为食。
肉质鲜美的食用鱼，可用生鱼片、烧烤、煮汤或红烧食用。是重要的养殖鱼类，具高经济价值。
