那仁

✍ dations ◷ 2025-06-13 20:14:38 #那仁

那仁（吉尔吉斯语：наaрын, ; 哈萨克语：нарын, ，维吾尔语：нерин‎，乌兹别克语：，俄语：нaрын, ），是一种中亚饮食，用马肉和不同种类的面条制成。

在吉尔吉斯饮食中，那仁是由切碎的羊肉或马肉和洋葱酱制成，加入面条的那仁现在被称为别什巴尔马克。

在乌兹别克饮食中，那仁是新鲜的手擀面条和马肉制成的面食，那仁中的面条可以是冷的面条，被称为“库鲁克那仁”意思是“干那仁”，加入热的面条汤被称为“卡胡尔那仁”意思是“湿那仁”。手工制成的面条很薄，切成2-4毫米宽、50-70毫米长的条状。面条可以是在普通沸水中煮的，但更常见的做法是在马肉汤中煮的。

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