菊正宗酒造

✍ dations ◷ 2025-08-01 05:40:41 #满洲国的清酒,日本公司,日本食品公司,兵库县公司,17世纪开业公司,日本皇家御用企业,日本制酒公司,滩五乡

菊正宗酒造株式会社,前身是本嘉纳商店,是一间位于日本神户市的日本酒酿造公司。

菊正宗十分讲究酒的酿制。菊正宗使用“生酛酒母”酿造法,是现今最传统的酒母酿造法,不会额外添加乳酸及培养酵母加速酿造。酿酒原料方面,只用适合酿酒且有“酒米之王”之称的“山田锦米”,以及有丰富矿物质的宫水及米麹来酿造。

菊正宗酒造于神戸市东滩区鱼崎西町1-9-1营运的纪念馆,展示“生酛酒母”酿造法及公司历史。

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