菊正宗酒造株式会社,前身是本嘉纳商店,是一间位于日本神户市的日本酒酿造公司。
菊正宗十分讲究酒的酿制。菊正宗使用“生酛酒母”酿造法,是现今最传统的酒母酿造法,不会额外添加乳酸及培养酵母加速酿造。酿酒原料方面,只用适合酿酒且有“酒米之王”之称的“山田锦米”,以及有丰富矿物质的宫水及米麹来酿造。
菊正宗酒造于神戸市东滩区鱼崎西町1-9-1营运的纪念馆,展示“生酛酒母”酿造法及公司历史。
菊正宗酒造株式会社,前身是本嘉纳商店,是一间位于日本神户市的日本酒酿造公司。
菊正宗十分讲究酒的酿制。菊正宗使用“生酛酒母”酿造法,是现今最传统的酒母酿造法,不会额外添加乳酸及培养酵母加速酿造。酿酒原料方面,只用适合酿酒且有“酒米之王”之称的“山田锦米”,以及有丰富矿物质的宫水及米麹来酿造。
菊正宗酒造于神戸市东滩区鱼崎西町1-9-1营运的纪念馆,展示“生酛酒母”酿造法及公司历史。