卞祥，《水浒传》中的人物，晋王田虎的上将，官拜丞相太师。他本是庄家出身，后成为田虎军中著名的上将。他身材矮小，有水牛般的力气。梁山军征田虎时降宋江。
卞祥原为田虎的上将，武功高强，有水牛般的力气，曾与九纹龙史进交手三十余回合不分胜负。
后来田虎的河北军败退，曾想降金国。卞祥挺身出战，可惜河北军大败，卞祥亦被卢俊义所擒。被解入宋江大营，见宋江义气重，感激而归降梁山军。
后随梁山军征讨淮西楚王王庆时，斩酆泰等多名淮西大将，并立下大功。
后率军至西京龙门关前，遇寇烕用妖火烧，宋军大败，败退中被寇烕一口火喷中，烧损坠马，被淮西军所杀。
简本的卞祥为河北富豪，并育有一子卞江，同时有十二名嫡派猛将，余呈、任光、于玉、吴得真、宋元、江度、计宣、沈安仁、卞江、李胜和范简，名声浩大。后在梁山军攻打龙蟠州时经马灵游说下归降宋江，并助宋江消灭了田虎的势力。
卞祥随宋江征王庆时立下大功，并在孙安死后为其办后事。不久，他自己亦病逝在石祁城，其子卞江于其死后返回河北。
马灵曰：“卞祥平生诚实，可退兵十五里。”
