克里斯蒂安·伯默尔·安芬森（英语：Christian Boehmer Anfinsen，1916年3月26日－1995年5月14日），出生于美国宾夕法尼亚州莫内森，美国生物化学家，他和斯坦福·摩尔与威廉·霍华德·斯坦一起研究核糖核酸酶，特别是氨基酸序列与生物活性构象之间的关联，而在1972年共同荣获诺贝尔化学奖。
安芬森出生于宾夕法尼亚州的莫内森，美国籍挪威移民家庭，父亲是一名机械工程师 ，他们全家在1920年代时搬到费城。他在1937年于斯沃斯莫尔学院获得了学士学位，在他就读斯沃斯莫尔学院期间，他加入了橄榄球校队。
1939年，安芬森于宾州大学获得了有机化学专业的硕士学位。同年，美国的斯堪地纳维亚基金会提供安芬森奖学金，请他在哥本哈根嘉士伯实验室分析复杂的蛋白质，也就是酵素的化学结构。1941年，安芬森在哈佛医学院攻读生物化学专业的博士学位，哈佛医学院同时提供给他奖学金，并且他在1943年顺利获得博士学位。1979年，他戒烟并皈依犹太教。
安芬森和第一任妻子有3名子女，而与第二任妻子共同抚养4名继子女。他的论文在1998至1999年间由他的第二任妻子捐献给国立医学图书馆。
1950年，位于贝塞斯达 (马里兰州)的国立卫生研究院其中的国家心脏研究所，聘请安芬森作为细胞生理学实验室的首席。1954年，洛克菲勒基金会提供奖学金请安芬森回去嘉士伯实验室一年。古根海姆基金会提供奖学金让安芬森在1958至1959年到以色列雷霍沃特的魏茨曼科学研究学院进行研究。另外在1958年，他被美国文理科学院选为院士。1962年，安芬森回到哈佛医学院担任客座教授，并应邀成为化学系系主任，之后他又被任命为关节炎和代谢病生物化学研究所(现为关节炎、糖尿病、消化和肾脏疾病研究所)的实验室主任直到1981年。从1982年直到1995年安芬森过世为止，他都在约翰·霍普金斯大学担任生物物理化学教授。
安芬森发表了超过200篇的原创文章，其中大部分为蛋白质的结构与功能之间的关联性，同时他也是核酸压缩这一区域的先驱。1961年，他发表核糖核酸酶可以在变性后重新进行折叠，同时保留酵素的活性，因此他认为所有造成最终构象所需的蛋白质信息都被编码于其氨基酸序列上。他加入了美国国家科学院、丹麦皇家科学院、美国哲学会。
成立于1996年，克里斯蒂安·B·安芬森奖每年会颁给杰出的化学家，该奖项承认蛋白质科学各领域的杰出成就，同时也表扬领导、教育或服务领域的杰出贡献，这奖项由蛋白质学会主办。
过去的得奖者包括：汤姆·艾伯(2013)、巴里·霍尼格(2012)、D.韦恩·博伦(2011)、藤吉好则(2010)、韦恩 L.哈贝尔(2009)、卡罗尔·V·鲁宾逊(2008)、卡尔弗里登(2007)、约翰·R·耶茨(2006)、马蒂亚斯·曼(2005)、梅尔·维勒赫克(2004)、艾妲·尤纳特(2003)、钱永健(2002)、马丁·卡普拉斯(2001)、斯蒂芬·J·本科维奇(2000)、艾伦·费尔什特(1999)、詹姆斯·韦尔斯(1998)、韦恩·亨德里克森(1997)、唐纳德·亨特(1996)。
1901年：范托夫 |1902年：费歇尔 |1903年：阿伦尼乌斯 |1904年：拉姆齐 |1905年：拜尔 |1906年：莫瓦桑 |1907年：比希纳 |1908年：卢瑟福 |1909年：奥斯特瓦尔德 |1910年：瓦拉赫 |1911年：居里 |1912年：格林尼亚、萨巴捷 |1913年：维尔纳 |1914年：理查兹 |1915年：维尔施泰特 |1918年：哈伯 |1920年：能斯特 |1921年：索迪 |1922年：阿斯顿 |1923年：普雷格尔 |1925年：席格蒙迪
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