奶油伴水果

✍ dations ◷ 2025-06-30 15:55:50 #英国食品,甜品

奶油伴水果(英语:fool,老式拼法foole)是一种英式甜点,通常由混合泥状水果、生奶油、糖制作,有时候会加上玫瑰花水以增添风味。

“foole”这个字,做为一个甜点,与乳脂松糕第一次被提到是在公元1598年,不过奶油伴黑加仑的起源可以追溯到十五世纪。奶油伴水果最早的配方出现在十七世纪。为什么“fool”这个字会是这种水果甜点的名字尚不清楚。有些笔者认为它源自法语单字“fouler”,意思是“压碎”或“压榨(用在为葡萄酒‘压榨’葡萄的上下文中)”,但是这个来源被牛津英语字典所驳回,因为根据不足以及与这个字的早期用法并不一致。

起初,最常被用来做这道食品的水果是黑加仑,不过早期的食品就已经有使用其它水果或浆果,例如苹果和覆盆子。现代的配方大都会包含任何容易取得的当季水果,但奶油伴黑加仑仍然最受喜爱。

奶油伴诺福克,包含各式各样的古老当地奶油伴水果,但是水果含量在其中似乎被视为次要成分,在完成后才被加入。

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