巴氏奶

✍ dations ◷ 2025-11-18 08:32:34 #巴氏奶

巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），法国生物学家路易·巴斯德于1864年发明的消毒方法，原理是用60~90°C的短暂加热，来杀死液体中的微生物，以达到保质的效果；确切温度和时间依照液体的种类和它所含的微生物的性质而不同。现在主要用于牛奶、葡萄酒、啤酒和果汁消毒。巴氏消毒法起初用作处理酒类，很多年后才用于杀灭牛奶的微生物。 1857年，法国化学家与微生物学家路易斯·巴斯德证明了牛奶变酸是由微生物引起。1864年夏季，巴斯德在阿尔布瓦发明了一种葡萄酒和啤酒的消毒保存方法。他透过实验发现把新酒短暂加热到50～60 °C（122～140 °F）就足以杀死酒中的微生物，长期保存也不会变酸，而且不牺牲酒的口味品质。这种方法以巴斯德的姓氏命名，称为"pasteurization"。传统用煮沸的方法来彻底消毒，但这样会使牛奶失去其风味，也会令牛奶中的蛋白质凝固和使牛奶中的维他命流失。使用巴氏消毒法于牛奶时，以72-75°C的温度把牛奶煮15~30秒，然后立刻冷却到4-5°C。此法由于未煮沸，比较能保留牛奶的风味，但另一方面不煮沸就不能消除的牛奶里全部微生物，这温度只是刚好把致病的细菌消除。由于仍然有部分细菌生存，巴氏消毒法消毒的牛奶即使未开封，在室温下一两天后仍会变质，因此应冷藏。未开封置的牛奶于6-7°C可以保存6-10日。另有两种牛奶消毒法：超高温消毒法（UHT）和保久乳。

相关

骨赘骨赘（英语：osteophytes，由字根：osteo- “骨”和 -phyte“增生”组成），俗称骨刺（英语：bony spur），是沿着关节边缘形成的外生骨赘（英语：exostosis）（骨化突出）。勿与著骨点增生（英语：enthesophyt
KUNV昆津病毒（英语：Kunjin virus，缩写作 KUNV）是一种人畜共患病毒，归为黄病毒科黄病毒属（英语：Flavivirus），是一种西尼罗河病毒亚型，只分布在大洋洲。昆津病毒最早是在1960年从澳大利亚环
同性婚姻同性婚姻过去在美国曾极具争议，仅在为数不多的判例中暧昧的未加以否定，最高法院在奥贝格费尔诉霍奇斯案的判决，各州亦须给予承认，并且不得拒绝发放结婚证书给予同性伴侣。最高法
三联疫苗三联疫苗可以指：
终极盘古大陆终极盘古大陆（Pangaea Ultima）又名超级盘古大陆，在不同学者的论述中亦被称为新盘古大陆（Neopangea，但有别于另一版本“新盘古大陆，Novopangea”）或第二代盘古大陆（Pangaea Proxima
乳果糖乳果糖（英语：Lactulose）是一种不会被吸收的糖，用来治疗便秘和高血氨症。当治疗便秘时须以口服给药，治疗肝性脑病时则可以口服或直肠给药。乳果糖通常在口服8-12小时后起效，但是治
坤西育府那空那育府（泰语：จังหวัดนครนายก，皇家转写：Changwat Nakhon Nayok，泰语发音：），一译坤西育府，是泰国中部的一个府。那空那育府是一个有九百多年历史的古老城市，在大城时
抗组织胺抗组胺药（法语：Antihistaminique，英语：Antihistamine，德语：Antihistaminikum），通常指H1-受体拮抗剂，是一种，透过对体内H1-受体（组胺受体之一种）的作用，减少组胺对这些受体产生效应，从而减
冰按摩冰按摩（Ice Massage）是物理治疗中冷疗的一种，利用冰块在皮肤表面进行按摩治疗，可同时达到冰敷与按摩两种治疗效果。可作为急性运动伤害时的治疗，有降低发炎和止痛的效果。
酪蛋白酪蛋白（Casein，源自拉丁语的caseus，意思为奶酪。中文或称奶酪素），含有磷酸根，属于磷蛋白(αS1, αS2, β, κ)。酪蛋白是哺乳类的奶的主要成分，在牛奶含有的蛋白质中占80%，人奶含有