馒头 (韩国)

✍ dations ◷ 2025-10-12 02:27:46 #饺子,朝鲜传统食品,蒸食,朝鲜饮食

馒头(朝鲜语:만두饅頭 ),是韩国式的一种包馅的面点,可以放在汤内煮熟又或者煎熟,通常用肉和菜做馅,也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料。“馒头”在现代以前属于朝鲜王朝的宫中料理(朝鲜语:조선왕조 궁중음식),然而现代作为一道亲民料理可以普遍见于布帐马车与餐厅所售之“粉食(朝鲜语:분식)”中。

东亚各国中以“馒头”为语源的食物可见于维吾尔饮食、哈萨克饮食、乌兹别克饮食等。与中国不同的是,在这些文化饮食中的“馒头”均指有馅(一般为肉馅)的面点,而在中国有包馅的“馒头”自宋代后已改称为包子。

在韩国,만두(即所谓的“饅頭”)既可以作成饺子的模样(韩语亦称교자,即“餃子”),亦可以作成包子(韩语亦称포자,即“包子”)的模样,而馒头一词可以通指二者。

有观点认为韩国的馒头最初是14世纪由中国元朝传入朝鲜半岛高丽王朝。不过也有观点认为馒头是在更早的时期从中东经丝绸之路传入朝鲜半岛。历史学家认为包馅的面点和面条起源于两河流域的美索不达米亚,后传播到世界各地。这种面点通过丝绸之路传入中亚和东亚,并在各地形成了各种各样的“馒头”。

高丽歌谣(朝鲜语:고려 가요)《霜花店(朝鲜语:쌍화점)》(쌍화점,亦称“双花店”)就是有关包馅面点店的。쌍화(霜花)指的是包馅面点。점则是来自中亚外国人经营的店。

“炙馒头”(군만두/구운만두),类同中国煎饺

“蒸馒头”(찐만두),类同中国蒸饺

“水馒头”(물만두),类同中国煮饺

“王馒头”(왕만두),即特大号的馒头,多数属于包子类(但亦有饺子类)

大邱特产“납작만두”(即“扁平馒头”之意)

韩国街头售卖之“馒头”

水饺汤

相关

  • 乔治三世乔治三世(英语:George III,1738年6月4日-1820年1月29日),全名乔治·威廉·腓特烈(George William Frederick),1760年10月25日登基为大不列颠国王及爱尔兰国王,至1801年1月1日后因大不
  • 李敏求李敏求(1919年-1980年),美籍华人肿瘤化疗专家,第一位用化疗成功治愈远端转移恶性实体肿瘤的医学家,第一位荣获拉斯克临床医学奖的华裔医学家。作为第一位用化疗成功治愈恶性实体肿
  • 布里斯托尔县布里斯托尔县(英语:Bristol County)是美国马萨诸塞州东南部的一个县,西南邻罗德岛州。面积1,790平方公里。根据美国2000年人口普查,共有人口534,678。县治汤顿。布里斯托尔县得名
  • 宾夕法尼亚德语宾夕法尼亚德语(德语:Pennsylvania Dutch / Pennsylvania Deitsch / Pennsilfaanisch Deitsch,英语:Pennsylvania German language)又称为“宾夕法尼亚荷兰语”,属于高地德语的一
  • 科学怀疑论科学怀疑论(英语:Scientific skepticism)又称理性怀疑论(rational skepticism),是一种科学或实务上,对于缺乏证据的解释或论点持怀疑态度的认识论观点。在实务上,科学怀疑论一辞通常
  • 变装国王变装国王是一个外来词,来自英文中的“Drag King”这个表达。异装国王,或扮装国王,或易装国王,指透过穿男性服装来扮演男性的女性。异装有很多种表现形式,有些是想效法展示男性之
  • 坠入深渊《坠入深渊》(英语:),是英国女歌手阿黛尔第2张录音室专辑《二十一岁》()的一首歌曲。歌曲共同创作。歌手本人将歌曲描述为“黑暗的布鲁斯福音迪斯科调子”。 歌曲为25年来美国最热
  • 丁香酚菜籽多酚(英语:Syringol)是一种天然的芳香性有机化合物,可看作连苯三酚1,3-二甲醚。
  • 海河平原海河平原意指中国海河流域的冲积扇平原,因位于河北省中部,故又称冀中平原,是华北平原(或称为黄淮海平原)的一部分。北抵燕山南麓,南接黄淮平原,西倚太行山,东临渤海湾。整个区域属于
  • 弗洛里安·西维茨基弗洛里安·西维茨基(波兰语:Florian Siwicki,1925年1月10日-2013年3月11日),是波兰陆军上将,波兰总参谋部总参谋长、波兰救国军事会议委员、波兰工人党中央政治局委员、国防部部长