馒头 (韩国)

✍ dations ◷ 2025-07-01 12:22:26 #饺子,朝鲜传统食品,蒸食,朝鲜饮食

馒头(朝鲜语:만두饅頭 ),是韩国式的一种包馅的面点,可以放在汤内煮熟又或者煎熟,通常用肉和菜做馅,也可以加上泡菜或者粉丝等其他配料。“馒头”在现代以前属于朝鲜王朝的宫中料理(朝鲜语:조선왕조 궁중음식),然而现代作为一道亲民料理可以普遍见于布帐马车与餐厅所售之“粉食(朝鲜语:분식)”中。

东亚各国中以“馒头”为语源的食物可见于维吾尔饮食、哈萨克饮食、乌兹别克饮食等。与中国不同的是,在这些文化饮食中的“馒头”均指有馅(一般为肉馅)的面点,而在中国有包馅的“馒头”自宋代后已改称为包子。

在韩国,만두(即所谓的“饅頭”)既可以作成饺子的模样(韩语亦称교자,即“餃子”),亦可以作成包子(韩语亦称포자,即“包子”)的模样,而馒头一词可以通指二者。

有观点认为韩国的馒头最初是14世纪由中国元朝传入朝鲜半岛高丽王朝。不过也有观点认为馒头是在更早的时期从中东经丝绸之路传入朝鲜半岛。历史学家认为包馅的面点和面条起源于两河流域的美索不达米亚,后传播到世界各地。这种面点通过丝绸之路传入中亚和东亚,并在各地形成了各种各样的“馒头”。

高丽歌谣(朝鲜语:고려 가요)《霜花店(朝鲜语:쌍화점)》(쌍화점,亦称“双花店”)就是有关包馅面点店的。쌍화(霜花)指的是包馅面点。점则是来自中亚外国人经营的店。

“炙馒头”(군만두/구운만두),类同中国煎饺

“蒸馒头”(찐만두),类同中国蒸饺

“水馒头”(물만두),类同中国煮饺

“王馒头”(왕만두),即特大号的馒头,多数属于包子类(但亦有饺子类)

大邱特产“납작만두”(即“扁平馒头”之意)

韩国街头售卖之“馒头”

水饺汤

相关

  • 恐惧症恐惧症(phobia)是焦虑症的一种类型,此症的特征为发病者对某些事物或情境,会产生持续性的恐惧与害怕。恐惧症的典型症状是快速发作的惧怕现象,并持续超过六个月以上。患者将竭尽全
  • 心血管循环系统(英语:circulatory system),也称为心血管系统(英语:cardiovascular system)或血管系统(英语:vascular system)是负责血液循环,在细胞间传送养分(如氨基酸及电解质)、氧气、二氧化
  • 蜂王浆蜂王浆(英语:Royal jelly),又称蜂皇浆、蜂王乳等,是工蜂的一种分泌物,喂食蜂后的食物。蜂王浆是由蜂群中的哺育工蜂以其舌腺和上颚腺等腺体分泌的浆状物,初出生的蜂幼虫只要一直食
  • 托尼·史密斯安东尼·大卫·霍桑·史密斯(英语:Anthony David Hawthorn 'Tony' Smith;1967年3月13日-),澳大利亚政治人物。早年就读于墨尔本大学经济系,后获得文学系荣誉学士学位。大学毕业后,成
  • 卡尔·冯·哈布斯堡卡尔·冯·哈布斯堡(Karl von Habsburg,1961年1月11日-),全名是卡尔·托马斯·罗伯特·玛丽亚·弗兰齐斯库斯·格奥尔格·巴曼·冯·哈布斯堡-洛林(Karl Thomas Robert Maria Fran
  • 博兴县博兴县是中国山东省滨州市南部的一个县,位于鲁北平原黄河下游南岸,东经118度03分至118度23分,北纬36度58分至37度23分。面积约900.7平方千米,南北长45.8千米,东西宽29.5千米,人口
  • 5-HT2受體5-HT2受体(5-HT2 receptors)属于5-羟色胺受体家族的一个次家族,可与内源性神经递质血清素结合(5-羟色胺)。5-HT2次家族包含三种G蛋白偶联受体,可与Gq/G11(英语:Gq protein)结合并调
  • 硼族元素的氢化物硼族元素氢化物是硼族元素(硼、铝、镓、铟、铊或鉨)与氢形成的化合物。硼族元素可以形成三氢化物:其中,甲硼烷尚属未知。最简单的硼烷是乙硼烷(B2H6)。硼有非常多的氢化物(硼烷)
  • 2013年定西地震2013年定西地震,是发生于2013年7月22日上午7时45分的地震,震中位于中国甘肃省定西市岷县、漳县交界,距离岷县15千米,距离漳县45千米,距离兰州190千米。中国地震局测定此次地震的
  • 阿布哈兹宗教阿布哈兹的宗教(2003年)大部分阿布哈兹的居民是正教会基督徒,其中有少数人信仰伊斯兰教,并且越来越多的人口信仰阿布哈兹本土宗教(英语:Abkhaz neopaganism)(阿布哈兹传统宗教)。本土