炸油糍,是一种油炸小食,流行于广东、广西、福建等地,与上海的油墩子相似,传说源自福建、潮州内馅为芋头的猪脚圈。
制法是将面粉调成的粉浆倒入特制的杯状器皿并涂满四周和底部,加入以五和粉、胡椒粉、糖、盐、蔴油调味的萝卜丝、虾米、芫茜,再以粉浆覆盖后炸熟而成。
炸油糍,是一种油炸小食,流行于广东、广西、福建等地,与上海的油墩子相似,传说源自福建、潮州内馅为芋头的猪脚圈。
制法是将面粉调成的粉浆倒入特制的杯状器皿并涂满四周和底部,加入以五和粉、胡椒粉、糖、盐、蔴油调味的萝卜丝、虾米、芫茜,再以粉浆覆盖后炸熟而成。