高粱属

✍ dations ◷ 2025-09-29 20:11:55 #高粱属

高粱属大约包含30种，属于禾本科中和黍亚科（英语：Panicoideae）的蜀黍族（英语：Andropogoneae），广泛分布在全球各地，原产于热带和亚热带地区。大部分的品种是澳洲的原生种，有些则扩展到非洲、亚洲、中美洲以及印度洋及太平洋的一些岛上。高粱属中一个品种为粮食作物，大部分品种主要用于牧草。高粱属可栽培在世界很多温带气候的地区，也可以在许多地方自然生长。高粱属中的一个种二色高粱（Sorghum bicolor）,是非洲的原生种，现在有许多驯化的品种，高粱是全世界重要的作物，用于食物（谷类及糖高粱）、饲料、牧草、酿酒及生物燃料等。许多品种的高粱是耐旱（英语：xerophyte）及耐热的作物，在干旱地区是穷人及乡村居民的主食。二色高粱是在热带草原是非常重要的组成部分，在非洲、中美和南亚也是最重要的粮食作物，在全世界的粮食生产中占第五位。其中一种品种石茅(Sorghum halepense)被美国农业部认定为美国的入侵物种有的品种秸杆外皮可以编制席子，有的品种糖高粱秸杆含糖，可以制作糖浆，印度实验将其糖分转化为酒精燃料，美国正在寻找能将其秸杆和叶子转化为酒精燃料的最佳品种。有些高粱属的植物在成长初期会含有高量的氰化氢、大麦芽碱（英语：hordenine）或是其他对食草动物有毒的硝酸盐。在生长后期，若遇到干旱或是酷热，高粱也会含有大量的氰化物或有毒的硝酸盐。在中国，高粱是最好的酿造白酒的原料，所制成的酒称为高粱酒或白干。根据美国农业部及联合国粮食及农业组织的数据，世界主要高粱属作物的生产国如下：

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