咖啡马天尼

✍ dations ◷ 2024-09-20 11:51:32 #含伏特加的鸡尾酒,含力娇酒的鸡尾酒,鸡尾酒

3粒咖啡豆

咖啡马天尼是由伏特加、浓缩咖啡、利口酒和糖浆制成冷咖啡味鸡尾酒。它不是真正的马天尼酒，因为它既不含金酒也不含苦艾酒，但是它是将其纳入马天尼鸡尾酒类的许多饮料之一。原始的配方包括伏特加，两种咖啡利口酒（甘露咖啡利口酒和添万利咖啡利口酒），糖浆以及新鲜的浓缩咖啡。

关于咖啡马天尼的起源有几种说法，一种比较普遍的说法称它是由迪克·布拉德塞尔于1980年代后期在伦敦的弗雷德斯俱乐部时为一位年轻女士创造的，该女士要求是：“先让我清醒，之后让我醉过去。” 在之后广为流传的视频中布拉德塞尔证实了这一点。布拉德塞尔还提到了他发明这种饮料时的状况，“ Soho Brasseries的咖啡机就在我提供鸡尾酒的车站旁边。因为到处都有咖啡渣，所以这并不是一件令人愉快的事，正因如此咖啡在我的脑海中浮现了很多次。并且当时是饮用伏特加的浪潮，所以产生了将两者混合的想法。” 咖啡马天尼酒的配方因来源而异，但是通常来说它们都包括甘露咖啡利口酒或添万利咖啡利口酒。

国际调酒师协会规定了意式浓缩咖啡制作时要“短”而不是按一份标准方法制作，即我们常说的蕊丝翠朵。“短”的浓缩咖啡是指萃取浓缩咖啡的时间，从而影响从咖啡豆表达出来的风味平衡。萃取时间越长，苦味越多，酸味也越少，并且浓缩咖啡的量增加。提取时间越短，苦味越少，酸味也就越多，并且浓缩咖啡的量减小。

备受推崇的 "迪福德指南" 建议使用1.5英制液态盎司（43毫升）的伏特加, 3⁄₄英制液态盎司（21毫升）的热浓缩咖啡, 3⁄₄英制液态盎司（21毫升）的甘露咖啡利口酒和1⁄₃英制液态盎司（9.5毫升）的糖浆将所有原料倒入装有冰的调酒壶中，剧烈摇晃之后过滤倒入马天尼酒杯。之后使用咖啡豆装饰（有时也会使用扭过的橘子皮），即可饮用。

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