麦金塔电脑（英语：Macintosh，/ˈmækintɒʃ/，1998年后多被简称为Mac），是自1984年1月起由苹果公司设计、开发和销售的个人电脑系列产品。
Macintosh 128k（英语：Macintosh 128k）是第一款成功的面向大众市场的个人电脑，它拥有图形用户界面、内置屏幕和鼠标。苹果公司同时销售其广受欢迎的Apple II系列电脑麦金塔电脑近十年，直到Apple II于1993年停产。
早期的麦金塔电脑都很贵，市场由更便宜的Commodore 64、IBM PC及 IBM PC兼容机主导。但后来，麦金塔操作系统被教育和出版领域广泛应用，使得苹果公司成为未来十年的世界第二大个人电脑制造商。20世纪90年代初，苹果公司推出了麦金塔LC II和Color Classic（英语：Macintosh Color Classic），这两款产品在价格上与当时的Wintel机型竞争。
然而，Windows 3.1x和英特尔奔腾（Pentium）处理器的出现，逐渐夺走了Mac电脑的市场份额。在大多数基准测试中，奔腾都击败了当时Mac电脑中使用的摩托罗拉68040（英语：Motorola 68040）。上世纪90年代中期，麦金塔电脑的架构开始向PowerPC迁移并发布了Power Macintosh系列。但因为普通PC一直在降价以及Macintosh Performa的库存管理不善，再加上Windows 95的发布，导致了Mac用户数量持续下降。到1994年底，Mac电脑的市场占有率跌至第三位，当年康柏成为最大的个人电脑制造商。
1997年中期，史蒂夫·乔布斯重新回到苹果公司，将原来由近20款麦金塔电脑组成的复杂产品线减至1999年中期的4款：Power Macintosh G3, iMac, 14.1" PowerBook G3（英语：PowerBook G3）, and 12" iBook。这四款产品都凭借其高性能、有竞争力的价格和美观的工业设计在商业上获取了关键的成功，帮助苹果重新盈利。
2006年，麦金塔电脑开始向英特尔平台迁移，大约在这个时候，苹果公司逐渐淘汰了麦金塔这个名字，取而代之的是“Mac”。Mac这个绰号自第一款产品面世以来就一直被广泛使用。
Mac产品线目前包括三款台式电脑（iMac、Mac mini和Mac Pro）和两款笔记本电脑（MacBook Air和MacBook Pro）。
麦金塔项目始于1979年，当时苹果公司的一名员工杰夫·拉斯金想为普通消费者提供一种易用、低成本的电脑。他想用他最喜欢的苹果品种旭苹果（McIntosh）来命名这台电脑，但由于法律原因，为了避免与一家音响制造商“McIntosh”（McIntosh Laboratory（英语：McIntosh Laboratory））的公司名称重复，所以拼写改为"Macintosh"。
直到现在，苹果公司仍沿用Mac来命名其所设计生产的个人电脑。
麦金塔电脑（Mac）在历史上曾经3次更换指令集架构。
最初Mac的默认操作系统命名为：System Software，至System 7.5.1起正式改名为Mac OS。自从2001年Cheetah发布时，版本号一直停留在10开头。2001年最初被称为Mac OS X，10.8 Mountain Lion起命名为OS X，10.12 Sierra起，为与其他平台操作系统iOS、watchOS、tvOS等命名方式相符合，又更名为macOS。2020年，引进ARM架构改写的macOS 11 Big Sur被官方公布，版本号正式脱离10开头。
macOS 使用Darwin作为系统核心，而Darwin核心是以FreeBSD为范本加以改写而成。
来源：Glen Sanford, Apple History, apple-history.com
现今的麦金塔电脑分成以下几条产品线：
台式机产品分别有：针对高端用户的工作站 Mac Pro，针对消费市场与教育市场的一体成形的 iMac，还有针对入门市场及家用市场的 Mac mini。
笔记本电脑产品则分为：针对最高端用户的移动式工作平台16寸 MacBook Pro，针对普通用户的13寸 MacBook Pro，针对消费市场与商务便携性市场的 MacBook Air。
当前仍在更新的产品线如下表所示：
苹果公司为Mac电脑设计了多款配件，包括Thunderbolt显示器（英语：Apple Thunderbolt Display）、Magic Mouse、Magic Keyboard等等。
