鲢鱼

✍ dations ◷ 2025-07-19 09:20:50 #鲢鱼

鲢鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，为鲤科鲢属的一种淡水鱼，是著名的四大家鱼之一。在中国的标准名称为白鲢，一般称为鲢鱼，在各地有也存在有“鳊鱼”、“镖鱼”、“鱢鱼”的称呼。在越南则称为“华南白鲢鱼”（Cá mè trắng Hoa Nam）。鲢鱼（朝鲜语：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态，但因作为一种食用鱼引进到世界各地，对某些地区造成了生态冲击。本鱼的体形侧扁、稍高，呈纺锤形。背部呈青灰色，两侧及腹部呈白色。头较大，眼睛位置较低。鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚；背鳍软条6至7枚；臀鳍硬棘1至3枚；臀鳍软条10至14枚，体长可达105公分有一条十分长的触须本鱼为初级淡水鱼，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，性急躁，善跳跃。属杂食性，以浮游藻类及有机碎屑为食。为人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为中国主要的淡水养殖鱼类之一。中医学认为：鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

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