韩式活章鱼 (신낙지)

✍ dations ◷ 2025-06-28 17:55:44 #韩式活章鱼 (신낙지)

活章鱼(韩语:산낙지;英语:San-nakji)是朝鲜半岛的一种特殊传统料理,为用长腕小章鱼制作的脍菜(生食)。长腕小章鱼是在韩国被称为nakji的一种小型章鱼物种,由于其尺寸较巨型章鱼较小,有时也被译成“章鱼宝宝”。这种章鱼常被宰杀后切成小块,然后送上餐桌。伴随章鱼触须中的神经活动,其小块在死后仍会在餐盘上运动。章鱼有高度复杂的神经系统,其神经元的三分之二位于其手臂的神经索中,这使章鱼在即使没有大脑的神经信号输入时也持续表现出各种各样的神经反射行为。一种不太常见的吃法是直接吃掉整个活的章鱼。该菜肴会撒上芝麻油和烤过的芝麻。

由于该菜肴上桌时,章鱼的吸盘仍然活跃,所以食用活章鱼时应特别当心,活动的吸盘可能使它黏在口腔或咽喉上。这对于部分人群存在窒息风险,醉酒者更甚。

朝韩两地(英语:North–South differences in the Korean language)对“nakji”一词的用法有所不同:韩国用来称长腕小章鱼,而朝鲜用来称管鱿目。

韩式活章鱼会在提供切片生鱼的韩国料理中提供,但也可以在酒吧中找到,作为伴酒精饮料(如韩国烧酒)的零食。

食用韩式活章鱼有潜在的窒息风险。由于头足类动物的四肢含有神经元,其肢体会继续运动,并且触须上的吸盘保持有抓握力,它可能附着在人的咽喉上,哪怕其身体已被切除且配以芝麻油烹饪。有多起因食用韩式活章鱼导致窒息的案例。

相关

  • 戏剧古希腊戏剧是指大致繁荣于公元前6世纪末至前4世纪初之间的古希腊世界的戏剧。当时古希腊的政治和军事中心雅典城同时也是古希腊戏剧的中心。雅典的悲剧和喜剧也包括在全世界
  • 七下西洋郑和下西洋是指中国在明代早期1405年至1433年间的七场连续的大规模远洋航海,跨越了东亚地区、印度次大陆、阿拉伯半岛、以及东非各地,被认为是当时世界上规模最大的远洋航海项
  • 蒙古国行政区划蒙古国分为首都(蒙古语:нийслэл)乌兰巴托和21个省(蒙古语:аймаг)。省分为县,县分为村(蒙古语:баг)。截至2006年,蒙古国共有331个县。
  • 冥卫一冥卫一(Charon /ˈʃærən/,  /ˈkɛərən/ ), 中国大陆译作卡戎,台湾译作凯伦,名称源于罗马神话中冥王普路托的役卒卡戎,向亡魂索取金钱为他们划船渡过冥河。天文学家于1978
  • 1062年
  • 番石榴番石榴(学名:Psidium guajava),台湾称为“芭乐”,为热带、亚热带水果,原产美洲。番石榴是热带乔木或灌木,原产于中美洲墨西哥到南美洲北部,被引入到世界各地的热带和亚热带地区取果
  • 回教国家穆斯林世界有几种含义。在宗教意义上说,它是指那些坚持伊斯兰教法的国家。在文化意义上说,它指的是伊斯兰文明,不包括生活在该文明的非穆斯林(齐米)。在现代的地缘政治意义上,该术
  • 摩擦音在语音学上,擦音(或摩擦音,fricative consonant)是辅音的一种发音方法。发音时,两个发音器官彼此靠拢,形成狭窄的通道,气流通过时造成湍流发生摩擦,发出噪音。与塞音不同,擦音可以持
  • 甘珀酸甘珀酸(英语:Carbenoxolone,缩写CBX)是一种甾体激素类似物,为甘草次酸与丁二酸在3β羟基位置形成的酯,和光果甘草根部中提取的甘草酸结构上类似。甘珀酸可抑制11β-羟基类固醇脱氢
  • 淡水街长多田荣吉故居淡水街长多田荣吉故居又可称多田荣吉故居是一个在台日本式建筑。始建于1937年。原先为日治时期的淡水街长多田荣吉的住居。原预定2014年能完成整修并且开放参观,但因种种因素