格吕耶尔奶酪

✍ dations ◷ 2025-06-29 23:33:32 #奶酪,瑞士饮食

格吕耶尔奶酪(法语:le gruyère)是源自瑞士弗里堡州小镇格吕耶尔(Gruyères)的一种奶酪。2001年7月6日,正式获得瑞士原产地命名控制保护。

格吕耶尔奶酪外壳涂有油,相当大块,奶酪肉质地坚硬,口感细滑,呈黄色,上面有很多小洞眼,闻起来有蜂蜜和坚果的味道。

在制作过程中,格吕耶尔奶酪需以盐水保持湿度,加速成熟的过程。

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