国立嘉义大学生命科学院（英语译名：NCYU College of Life Sciences），简称嘉大生科院，是位于国立嘉义大学兰潭校本部的学院，2000年，国立嘉义大学成立时，设立生命科学院。
2000年2月1日，国立嘉义大学成立，设立生命科学院。
2000年8月，生命科学院各学系食品科学系暨研究所、水产生物学系、生物资源学系(含原有植物保护系)、生物科技研究所、分子与生物化学系正式招生。
2001年8月，增设应用微生物学系。
2003年4月23日，中草药研发中心成立。时任副总统吕秀莲莅校指导，与时任校长杨国赐为“中草药研发中心”主持揭牌典礼并以“从生命科技谈生命价值”为题发表专题演说。
2003年8月，生物资源学系增设硕士班、食品科学系增设进修学士班、生物资源学系增设进修学士班。
2005年3月，生命科学院英文略称由" College of Life Science " 改为" College of Lifesciences"；“水产生物学系”更名为“水生生物科学系”。
2005年6月14日，校级“中草药研发中心”改为院级并更名“国立嘉义大学生命科学院中草药暨微生物利用研发中心”。
2006年8月1日，“应用微生物学系”更名“微生物与免疫学系”，增设硕士班。
2007年8月，生物资源学系增设硕士班、食品科学系增设进修学士班、生物资源学系增设进修学士班。
2007年8月10日，生化科技学系搬迁至综合教学大楼5楼；微生物与免疫学系搬迁至6楼，检验中心及院办公室位于7楼。
2009年2月10日，本院院级“国立嘉义大学生命科学院中草药暨微生物利用研发中心”改为系级并更名“国立嘉义大学生命科学院微生物与免疫学系中草药暨微生物利用研发中心”。
2010年6月30日，生命科学院生技健康馆举行落成启用典礼。
2010年8月1日，“分子与生物化学系”更名“生化科技学系”，“生物药学研究所”更名“生物医药科学研究所”，微生物与免疫学系与生物医药科学研究所合并，更名为“微生物免疫与生物药学系”。
2015年3月1日，检验分析及技术推广服务中心由综合教学大楼7楼，迁移至生技健康馆。
2016年8月1日，成立“生命科学全英文硕士学位学程”，并于105学年度开始招生。
