曼努埃尔·何塞·埃斯特拉达·卡夫雷拉（西班牙语：Manuel José Estrada Cabrera；1857年11月21日－1924年9月24日），危地马拉律师、独裁者、曾于1898-1920年担任危地马拉总统。
毕业于危地马拉圣卡洛斯大学，在担任总统以前曾为律师，当过克萨尔特南戈市长。在底层巡警、农民、文化程度不高的市民的支持下，他于1898年当选总统。即位初年，他赦免了一批在何塞·玛丽亚·雷纳·巴里奥斯时代入狱的政治犯，并恢复发展了教育。
19世纪末，全球咖啡需求激增，危地马拉政府向种植园主做出了几项让步。它通过立法剥夺土著居民的公共土地所有权，允许咖啡种植者购地。卡夫雷拉向联合果品公司等外国企业作出了让步。1899年，美国两家大型公司合并的新实体成立，在中美洲持有大量土地，同时危地马拉政府控制着铁路、航运和通讯系统。到1900年，公司成为全球最大的香蕉出口商，并一举垄断了危地马拉的香蕉贸易。历史学家威廉·布鲁姆认为联合果品公司在危地马拉中的角色俨如“深层政府”。美国政府和卡夫雷拉治下的危地马拉政府来往密切，频繁控制财政政策，确保美国公司获得多项专有权利。允许危地马拉乡村地区进行有限的工会化，但也同时对联合果品公司作出更多让步。
卡夫雷拉在位期间，政府强行夺取了原来属于玛雅人的土地，并且对美国、德国等国下调了购买土地的成本，利用行政手段对于土地产权的干预，使得危地马拉的土地大规模的集中，此后，大量农民失去土地，沦为“计日工”，在宪兵和警察的监视下，被迫在其他大地主的土地上打工。
他试图鼓励建造国家公路、铁路和海港，以扩大出口经济。在他担任总统之前，危地马拉政府就企图修建一条从首都危地马拉城直达巴里奥斯港的铁路，但是危地马拉政府根本无力筹措这样一笔资金。卡夫雷拉遂在不咨询立法机关和司法机关的条件下，同联合果品公司达成了协议，批准联合果品公司修建此铁路，但是其管理和运营权和沿线的土地都被收归其手。
1904年，他击败政敌曼努埃尔·利桑德罗·巴里利亚斯·贝西昂连任总统，但是对方指责他选举舞弊，为了消除他的影响，卡夫雷拉便于1907年派刺客到墨西哥刺杀了贝西昂。
卡夫雷拉在位期间在许多城市建造了密涅瓦女神庙（英语：Temple of Minerva (Guatemala)），并设立密涅瓦女神节；此外，其母亲华金娜·卡夫雷拉（英语：Joaquina Cabrera）的生日也是危地马拉当时的节日。
在1917年和1918年,危地马拉先后遭遇多次地震，卡夫雷拉的支持率大大下降，1920年4月，危地马拉爆发了反对他的游行示威，他被迫辞职，不久后因为贪污受贿入狱，直到1924年逝世。
卡夫雷拉也是危地马拉作家米格尔·阿斯图里亚斯创作的长篇小说《总统先生》中的总统的原型。
