定食

✍ dations ◷ 2024-12-22 20:14:44 #日本饮食

定食（日语：ていしょく）是日本料理中套餐的意思，是日本菜进食形式的一种，通常由米饭、副菜、汤品组成。虽然它拥有多样化的主食，但其实定食的主角是米饭，因为有香甜的米饭，所以不管搭配什么菜色，都能成为完整的一道套餐。

定食主菜非常多样，常见的有生鱼片、猪排、秋刀鱼、天妇罗等主菜，除主菜外，亦提供煮菜、煎蛋、沙拉等1至3种配菜，盛装米饭、酱汤的碗及腌渍酱菜亦包括在定食内。与西式套餐不同，享用定食的时候会同时摆上米饭、汤汁、腌渍物、菜肴等所有菜品。为了让定食吃起来更加美味，可以依循先吃米饭，啜汤汁，再吃米饭，接着享用菜肴，最后再吃米饭”这种以米饭为中心的享用方式。

定食与中国的盒饭是类似的料理，同样以米饭为主角，搭配多样化的主菜与其他配菜，不同的点在于定食是将所有菜色放在同一摆盘上且习惯一定会有汤，配菜中常会有腌渍物与蛋。

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