沈秱(?-?),字时秀,浙江湖州府乌程县人,归安县民籍,明朝政治人物。
浙江乡试第二十二名举人。嘉靖三十八年(1559年)中式己未科三甲第九十名进士。万历年间任福建巡抚。
曾祖沈操;祖父沈珎;父沈霁。前母严氏;凌氏。