皮冻

✍ dations ◷ 2025-02-23 20:41:09 #中国食品,猪肉制品与猪肉菜肴

皮冻是一种用猪皮制成的食品。

将新鲜猪皮除去脂肪及毛发，切成块或细丝，加入适量调味料（也可再加入干虾仁、花生碎等），用清水长时间熬煮，将其中的胶原蛋白熬煮出来，之后放入容器中冷却，汤汁即凝结成皮冻。也有部分商家及个人为降低成本，在熬煮的汤汁中加入明胶、卡拉胶等食用胶，甚至直接将食用胶加水熬化制成“皮冻”。

由于遇热即化为汤汁，皮冻多作为凉拌菜食用，食用时可加蒜泥、酱油等调味。部分熟食如灌汤包、小笼包、生煎馒头等面点的馅料中也含有皮冻，皮冻入馅时是固体，遇热便融化成为浓汤。

相关

得克萨斯州诉怀特案德克萨斯州诉怀特案（74 U.S. 700 (1869)），是1869年在美国联邦最高法院进行诉讼的一个重要案例。在该案中，德克萨斯州的内战后重建政府声称德克萨斯州的邦联政府在内战期间非法
唐三彩唐三彩是唐代盛行的一种釉陶，距今已有1000多年的历史。所谓唐三彩，是指唐代陶器上的釉色，后来也用来泛称唐代彩陶。唐代彩陶的釉色有很多种，如浅黄、赭黄、浅绿、深绿、天蓝、褐
女性内生殖器女性生殖系统是由人类女性的生殖器官组成的系统。可分成内生殖器官和外生殖器官，分别指生殖系统在体内不可见的部分和体外可见的部分。人类女性的生殖系统在出生时尚未发育成
亨利·贝克勒亨利·贝克勒尔（法语：Henri Becquerel，1852年12月15日－1908年8月25日），法国物理学家。因发现天然放射性现象，与居里夫妇一同获得1903年诺贝尔物理学奖。受伦琴发现X-射线的启发，贝克
支厅支厅又称地方厅，为日本都道府县下的次级行政组织，负责处理所属都道府县的地区事务，并非自治机关，因此首长由县（都、道）厅指派。全日本现共有12个支厅。目前在东京都、岛根县、宫崎
南岸区南岸区是重庆主城区之一，位于长江南岸，东经106度3分14秒—106度47分2秒、北纬29度27分2秒—29度37分2秒之间，与渝中区、九龙坡区、江北区、巴南区、渝北区相邻，户籍人口56万，常住
继承法继承法是民法体系当中关于财产继承的法律规则的总称。继承法规定了继承的主体，客体，继承的方式以及对于某些行为的限制。
蛇菰科参见正文蛇菰科共有17属约120种，广泛分布在全世界的热带和亚热带地区，中国只有2属——蛇菰属和双柱蛇菰属，共16种，分布在南方各地。本科植物为寄生草本植物，一年生或多年生，肉质，外
亨丽埃特·默茨亨丽埃特·默茨（英语：Henriette Mertz，1898年－1985年），美国专利代理人和古代历史研究者，曾出书论证了《山海经》中有对美洲地理的描述。在她的著作《几近褪色的记录》（中译本，原作名
林大同林大同，福建福清县人。明初官员。洪武四年（1371年）辛亥，明朝首开会试，林大同考中吴伯宗榜三甲进士。官湖广石首县（今石首市）县丞。