皮冻

✍ dations ◷ 2025-07-26 23:16:32 #中国食品,猪肉制品与猪肉菜肴

皮冻是一种用猪皮制成的食品。

将新鲜猪皮除去脂肪及毛发，切成块或细丝，加入适量调味料（也可再加入干虾仁、花生碎等），用清水长时间熬煮，将其中的胶原蛋白熬煮出来，之后放入容器中冷却，汤汁即凝结成皮冻。也有部分商家及个人为降低成本，在熬煮的汤汁中加入明胶、卡拉胶等食用胶，甚至直接将食用胶加水熬化制成“皮冻”。

由于遇热即化为汤汁，皮冻多作为凉拌菜食用，食用时可加蒜泥、酱油等调味。部分熟食如灌汤包、小笼包、生煎馒头等面点的馅料中也含有皮冻，皮冻入馅时是固体，遇热便融化成为浓汤。

相关

铁圈铁圈又称铁环在实验室中用于安装在铁架台上来支撑烧瓶或烧杯等仪器。有的铁圈包括了一个夹子，用以连接铁架台，若铁圈自身不含夹子，则需要使用十字夹作为连接工具。
1910年1910年美国人口普查（英语：1910 United States Census）是美国历史上第13次全国人口普查，确定了美国的常住人口为91,972,266人，相比1900年美国人口普查，同比增长为21.0%。1910年的人
木结构土木结构建筑(civil structure construction)即以泥土和木材为建筑主要材料的建筑。其优点是用料较易采集，施工难度小。但缺点是承载能力低，且容易失火，耐久性差。中国古代建筑
嘉年华龙滕氏嘉年华龙（学名：Jianianhualong tengi）是嘉年华龙属（属名：Jianianhualong）现时唯一的一个物种。本物种的化石于今日中国东北辽宁省白菜沟约1.25亿年前的早白垩纪热河生物群义
周美伍周美伍（1958年4月15日－），中华民国海军中将退役，现任国家安全局驻美特派员（文职），曾任国家安全局副局长，国防大学中将副校长、海军司令部少将督察长，海军168舰队少将舰队长，毕业于海军官
液体火箭发动机液体推进剂火箭发动机（英语：Liquid Propellant Rocket Engine，缩写为LPRE），简称液体火箭发动机:2或液态火箭发动机，是指采用液态的燃料和氧化剂作为能源和工质的火箭发动机。液体
核宇宙编年学核宇宙编年学，也称为宇宙编年学，是相对来说使用较新的技术用来确定天文物理物件和事件的时间尺度。这种技术使用重放射性核种的丰度计算天文物件形成的年龄，类似于地质年代学领
佩里 (密歇根州)佩里（英语：Perry）是一个美国城市，位于密歇根州夏厄沃西县。根据2010年的人口普查，该城市的人口为2,188人。根据美国人口普查局，该城市的总面积为3.18平方英里（8.24平方千米），其中包
水锦树属水锦树属（学名：）是茜草科下的一个属，为灌木至小乔木植物。该属共有约70种，分布于亚洲热带和亚热带地区。
奥修香卓拉·穆罕·简（印地语：रजनीश चन्द्र मोहन जैन，英语：Chandra Mohan Jain；1931年12月11日－1990年1月19日），1960年代前又称阿阇黎·罗杰尼希（Acharya Rajneesh），1970