胃蛋白酶原

✍ dations ◷ 2025-09-02 17:47:41 #胃蛋白酶原

胃蛋白酶（英语：pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。1836年，泰奥多尔·施旺（Theodor Schwann）在对消化过程进行的研究中，发现了一种能够参与消化作用的物质，并将其命名为胃蛋白酶。胃蛋白酶也是第一个从动物身上获得的酶。胃蛋白酶先是表达为酶原，即胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的无活性的前体，其一级结构比胃蛋白酶多出了44个氨基酸。在胃中，胃粘膜主细胞释放出胃蛋白酶原。这一酶原在遇到胃酸（由胃壁细胞所释放）中的盐酸后被激活。当胃对食物进行消化时，在被称为胃泌素的一种激素和迷走神经作用下，启动胃蛋白酶原和盐酸从胃壁中释放。在盐酸所创造的酸性环境中，胃蛋白酶原发生去折叠，使得其可以以自催化方式对自身进行剪切，从而生成具有活性的胃蛋白酶。随后，生成的胃蛋白酶继续对胃蛋白酶原进行剪切，将44个氨基酸残基切去，产生更多的胃蛋白酶。这种在没有食物消化时保持酶原形式的机制，避免了过量的胃蛋白酶对胃壁自身进行消化，是一种保护机制。某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸和组氨酸）或者该肽键的氨基端为精氨酸时，则不能有效地对此肽键进行剪切。这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更不明显：只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸或亮氨酸的肽键。胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶的活性能够被pepstatin（英语：pepstatin）所抑制。胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。以下三种基因编码等价人类胃蛋白酶原A的酶：第四个人类基因编码胃亚蛋白酶，即胃蛋白酶原C：其他消化性蛋白酶：Template:胃肠生理学EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22 · 2.1/2/3/4/5/6/7(2.7.10/11-12)/8/9 · 3.1/2/3/4(3.4.21/22/23/24)/5/6/7/8/9/10/11/12/13 ·

相关

武装冲突武装冲突，指因为争执、对立而发生的军事冲突。国家之间很多矛盾，都是以各种借口先挑起武装冲突，之后再以战争的方式来解决；民族之间或政治集团之间的武装冲突，一般容易引发内战，战
中世纪伊斯兰世界的科学中世纪伊斯兰世界的科学即时通常所谓的伊斯兰科学、阿拉伯科学，是指中世纪的伊斯兰黄金时代（约750年至1258年）时伊斯兰世界发展出来的科学。在这段时期内印度、伊朗，特别是希腊
合众为一“合众为一”（拉丁语：E pluribus unum，英语：Out of Many, One）是美国国徽上的格言之一，出现在国徽的正面。该格言由皮埃尔-尤金·迪西默蒂埃（Pierre Eugene du Simitiere）提议，于1776
普罗佩提乌斯普罗佩提乌斯（英语：Propertius），（前50年－？）。古罗马屋大维统治时期的挽歌诗人之一，著有四卷本与之相关的文学著作。早年出生坎坷，在母亲的督促下学习。后凭借诗歌而闻名于世，他的作品情
德国泡菜德国酸菜（德文：Sauerkraut；/ˈsaʊərkraʊt/；德语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode","
零号病人指示病例（英语：index case），又称为原发病例（英语：primary case），俗称零号病人或零号感染源（英语：patient zero），在流行病学调查中是指在一定人群中的最初的病例。指示病例可能表示疾病的
炒饭炒饭，是在炒锅或煎锅中炒熟的米饭，通常与鸡蛋、蔬菜、海鲜或肉类等其他食材混合。常见的蛋炒饭是一种美拉德反应，蛋液与米饭表面在加热时产生焦糖化反应，米粒表面会变得较硬且易
郑克塽郑克塽（闽南语：Tīnn Khik-sóng；1670年8月13日－1707年9月22日），因其祖父被赐姓朱，又名朱克塽，幼名秦，人称“秦舍”，字实弘，号晦堂，郑经次子，郑成功之孙。私自袭封“潮王”。1681年，冯锡范
质传传质（英语：Mass transfer）是体系中由于物质浓度不均匀而发生的质量转移过程。体系中由于熵自动向最大值移动，即趋向均匀，如果各部分温度不均匀，会趋向一个平均温度，如果浓度不均匀，
帕特·布坎南帕特里克·约瑟夫·"帕特”·布坎南（英语：Patrick Joseph "Pat" Buchanan，/bjuːˈkænᵻn/，1938年11月2日－）是一位美国保守派政治评论家，作家，专栏作家，政治家和播音员。布坎南是美