海风 (鸡尾酒)

✍ dations ◷ 2025-06-30 13:30:59 #含伏特加的鸡尾酒,鸡尾酒

切片青柠

海风是一杯由伏特加、蔓越莓汁和西柚汁制成并且经常在夏日饮用的鸡尾酒，海风也可以加入调酒壶里摇动以使酒体上部出现泡沫。它同时是一杯IBA官方鸡尾酒。

这款饮料遵循传统的鸡尾酒构造法则，即平衡强烈的（酒精）和弱的（果汁）以及甜度和酸度的关系。

湾（海湾）风或夏威夷海风，除了用菠萝汁代替西柚汁外，其余与海风制作方法一样。它与科德角（英语：Cape Codder (cocktail)）（缺少柚子汁）和咸狗（英语：Salty dog (cocktail)）（缺少蔓越莓汁，有盐霜边缘）也有密切关系。

这款鸡尾酒诞生于20世纪20年代末，但最初配方与今天配方不同，因为最初的“海风”中使用的是金酒和红石榴糖浆，并且当时正值禁酒时代接近尾声。在20世纪30年代，海风的配方是金酒、杏子白兰地（英语：Apricot brandy）、红石榴糖浆和柠檬汁。后来，海风的配方会包含伏特加、干苦艾酒、加利安奴力娇酒和蓝库拉索力娇酒。

20世纪30年代的蔓越莓种植者合作社发展成了优鲜沛（英语：Ocean Spray (cooperative)）（Ocean Spray），50年代时它们将蔓越莓汁推向市场。于是蔓越莓汁开始与酒精混合在一起，先是与金酒混合，后来又与伏特加混合。诞生了后来被称为科德角的鸡尾酒，后来又陆续创造了灰狗、咸狗、湾风、海风等后代产品，从20世纪60年代开始，这类鸡尾酒开始零星的出现在最受欢迎的十大混合饮料中。

根据一些人的说法，“海风”、“科德角”和“湾风”直到20世纪70年代才变得非常流行。这是因为在1959年，美国卫生部指出蔓越莓作物受到有毒除草剂的污染，使得蔓越莓产业重受打击。

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