土用丑日或土用丑之日（日语：土用の丑の日／どようのうしのひ ）是土用（日语：土用）（伏天，时间为夏至后第三个庚日后的三四十天，是一年中最热的时候）之间的丑日。
一年有4次土用，春、夏、秋、冬各一次，一年的土用丑日平均6.09日，但是，现在多指夏季的土用丑日。一年中的夏季的土用丑日有1日或2日（平均1.57日），若有2日的状况，会各称作“一之丑”和“二之丑”。
每年夏季的土用丑日落在7月19日～8月7日之间。
日本在土用丑日食用鳗鱼的习惯始于江户时代安永、天明年间（1772年－1788年）。
食鳗习惯的由来有诸说，其中以赞岐国出身的平贺源内发案之说最有名，也是通说。据说某个生意不佳的鳗鱼店主，和源内商谈如何在夏季销售卖不出去的鳗鱼。源内建议店主在店头张贴“本日丑之日”，结果销售状况大好。此后，其他鳗鱼店也依样模仿，土用丑日食鳗就逐渐成为一种习惯。其他尚有春木屋善兵卫说、蜀山人说等。
