首页 >
陈皮
✍ dations ◷ 2025-06-28 09:57:37 #陈皮
陈皮(广皮)即橘皮,由橘子成熟后的果皮晒干或烘干所得。陈皮放置年份越久越好,故称为“陈皮”。陈皮是重要中药材,亦可以用作烹饪佐料及制作零食。根据本草纲目记载,陈皮:疗呕哕反胃,时吐清水,痰痞咳疟,大便闭塞,妇人乳痈。入食料,解鱼腥毒。好古曰:“橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。去白者曰橘红也。”。陈皮常剥成三瓣,厚1至4毫米。新会陈皮从果顶开三瓣,用正三刀法或对称二刀法。外表面呈橙色或棕色,内面呈浅黄白色,附有筋络状纤维管束。气味清香,味道甘甜。对光照射,透明清晰。陈皮粉末呈黄白色至黄棕色。中果皮组织众多,细胞形状不规则。果皮表皮细胞表面呈多角形、类方形或长方形,直径18至26μm,副卫细胞不清晰。陈皮含有橙皮甙、类柠檬苦素、挥发油、维生素B、C等成分,
陈皮具有燥湿化痰、理气和中的功效,用于二陈汤、补中益气汤、保济丸等方剂中。陈皮是理气药,亦称为橘皮,其味辛而苦,能理气健脾、燥湿化痰,常用于脾胃气滞、脘腹胀闷、恶心呕吐、脾虚泄泻、咳嗽寒痰等。年份较短的陈皮经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制等多个工序制作后,加入白糖等材料,制成“九制陈皮”,为一种广东特色的零食。陈皮亦可以入膳,广东人通常以切成一丝丝的陈皮,洒放在泥鯭、桂花鱼表面上然后将鱼清蒸,广东人认为清蒸这两种鱼应该以陈皮丝代替一般蒸鱼时所选的姜丝,会大大提升食味,这也成为广东人惯常的做法。另外,以陈皮放进粥米煮成的白粥,可以减少白粥的味寡,在中医角度,陈皮白粥有顺气开胃,化痰止咳功效。
相关
- J. Org. Chem.《有机化学期刊》(the Journal of Organic Chemistry,常缩写为 J. Org. Chem. 或JOC)是由美国化学会发行的有关有机化学的学术期刊。该期刊的影响因子为4.721(2014年)。
- 活性白土坡缕石(或坡缕缟石、凸凹棒石,分子式:Mg5Si20(OH2)(H2O)4·nH2O)是海泡石族的一种矿石,由蒙脱石转化而成,由含水的层链状镁质硅酸盐组成。其微观结构具有层、链、纤维状晶体结构
- 孟德尔孟德尔,全名格雷戈尔·约翰·门德尔(德语:Gregor Johann Mendel,1822年7月20日-1884年1月6日)是一位奥地利科学家,天主教圣职人员。孟德尔出生于奥地利帝国(今天的捷克共和国)的西里
- Gsub1/sub期G1期是细胞周期中间期的一个阶段,位于S期之前。对于大多数细胞,G1期占据了其寿命的大多数时间。细胞在此期间复制细胞器并合成生长所需的糖、蛋白质和脂质,因此需要大量结构蛋
- 邦/中央直辖区印度的一级行政区包括有28个邦、8个中央直辖区及德里国家首都辖区。28个邦每一个邦都有各自的民选政府,首都辖区与邦处相同的地位,而中央直辖区则由中央政府直接管辖。今日的
- 手伸肌支持带使手或手指伸直的肌肉九条伸肌在腕部拉住手背,或使手指伸直。它们与手部屈肌是拮抗的,主要位于前臂的上侧。这些伸肌具有长,在腕部由一条称为伸肌支带的韧带维持在适当位置。〈
- 以斯拉以斯拉,天主教译厄斯德拉(希伯来语:.mw-parser-output .script-hebrew,.mw-parser-output .script-Hebr{font-size:1.15em;font-family:"Ezra SIL","Ezra SIL SR","Keter Aram
- 椭球关节椭球关节(英语:Ellipsoidal joint),又称髁状关节(英语:Condyloid joint),是一种主要沿两个轴向运动的卵形关节,第三轴向运动为被动或辅助。椭球关节具有一个卵形头,嵌在一个卵形杯中,卵
- 膈膈膜可以指:
- 莫霍洛维奇面莫霍界面,有时简称莫荷面,是地球的地壳与地幔的分界面。莫霍界面首先在1909年由克罗地亚地震学家莫荷洛维奇(Andrija Mohorovičić)发现。他观察到地震波(特别是P波)在此处波速会