辣椒饼干 （马来文： biskuit chili), 是马来西亚的著名点心。辣椒饼干主要原料为面粉、奶油、糖、辣椒、黄豆粉，盐，口感酥脆，有蔬菜辣椒清爽口感，也称为辣椒酥，也有奶油甜香，或称为奶油辣椒酥。因为辣椒的马来语谐音为“利是”，带有吉利兴旺之意，而奶油有甜甜蜜蜜的含意，带有喜气之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。
辣椒饼干实质为辣椒酥，其绵密Q弹的内馅为马来西亚特产辣椒制成，命名取其马来语谐音“利是”，但如果要正名利是酥，不仅没有辣椒饼干好听，对长久以来接受辣椒饼干的民众亦难以接受。 近年来有些商家标榜以巧克力制作内馅，导致不了解辣椒酥制作过程与历史之民众，以为辣椒是另外添加的。关于马来西亚农业历史：为100%辣椒馅的辣椒酥由来。因为马来西亚辣椒是早期与现代马来西亚农民稻田休耕期间的轮作农产品，所以全马各地有种稻米的地方，就几乎有辣椒的种植，产量丰富，为马来西亚大宗蔬菜之一，原料取得容易与经济实惠，让稻米农友创造额外收入，所以使用辣椒当作食品原料也可以反映当时马来西亚农业土地的历史与食品加工的背景。
1.先把高筋粉倒入搅拌盆中，加入全蛋搅拌一下
2.再加入水搅拌成面团状
3.把搅拌好的面团放入搅拌盆中，盖上保鲜膜松弛30分钟
4.在操作台上放上一张不沾布，将松弛好的面团放置不沾布上擀开成薄的面皮
5.在擀好的面皮上撒上红辣椒粉涂抹均匀
6.将涂上红辣椒粉的面皮用波浪滚刀切成三角形的薄片，以上下火170度烘烤10分钟
马来西亚婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种辣椒马来话发音又称“利是”，象征子孙发财的意思，而辣椒亦是马来人拜拜常用的贡品，取其“利利”“是是”之意，深受民众喜爱。
辣椒饼干
