肉卷（英语：Meat Loaf），本名麦可·李·艾德（英语：Michael Lee Aday，1947年9月27日－2022年1月20日），其原名为马文·李·艾德（英语：Marvin Lee Aday），是美国知名的男歌手及演员。他的《地狱蝙蝠（英语：Bat Out of Hell）》三步曲全球已经销售4.3千万张，唱片发行35年之后依然录得每年2万张的销量，连续9年稳据音乐排行榜，是有史以来最畅销的专辑之一。《我愿意为爱付出一切（但我不会那样做）》一曲更加为他带来了格莱美奖的殊荣。他是全球最畅销的歌手之一，累计销售超过8千万张，他亦曾经参与越50部电视或电影的演出。
肉卷出生于德州的达拉斯，他是家中的独生子。他的母亲威玛·亚提为一名学校老师及Vo-di-o-do女孩福音四重奏的成员，父亲奥维斯·韦斯是一名警察。奥维斯是一名时常在外酗酒多日的酒鬼以至于威玛时常要开车找遍达拉斯的酒吧带他回家。因此艾德时常与他的祖母查尔西·诺兰德待在一起。
肉卷在他的自传《到地狱走了一回（英语：Meat Loaf: To Hell and Back）》中描述了一个关于他和他的朋友及他朋友的父亲三人于1963年11月22日开车前往达拉斯爱田机场故事去观看肯尼迪总统拜访达拉斯的游行的故事。在看完他离开机场后，他们去了位于甘乃迪游行路线的市场大厅。在途中，他们听到肯尼迪已经遭到枪击后便前往帕克兰医院（英语：Parkland Hospital）。在那里他们见到贾桂琳·肯尼迪下了车，当时的德州州长约翰·康纳利也开车离去，但是肉卷一行人始终没有见到肯尼迪总统出来。
肉卷在1965年从汤玛士·杰佛逊中学毕业。他在求学期间担任制片并展开了他的演艺事业。在就读拉伯克基督教大学后他转学至北德州州立大学（现今的北德州大学）。在得知母亲去世的消息后，他在达拉斯租了一间公寓并封闭自己长达三个半月，直到最后被他的一位朋友所发现。随后不久，他便到机场搭乘飞往洛杉矶的班机离去。
肉卷在1984年将自己的本名由马文改为麦可。
肉卷是纽约洋基队的支持者与球迷。此外，他也热爱参与梦幻总教头的活动，并每季参与多个联盟。
肉卷也是英格兰北部的哈特普尔联足球会的支持者。2003年根据BBC报导他正在寻找邻近的住宅。他现在住在加州的卡拉巴萨斯外部，在马鞍峰及卡拉巴萨斯峰附近。
他也时常参与慈善活动。在2008年6月他代表两个位于英国泰恩河畔新堡的癌症慈善机构参与了一场足球PK大战比赛。他不但为前100名捐款最多的捐款者拍照，也与两名足球守门员一起合照。此外，他也参与了名人高尔夫锦标赛。
2022年1月20日，肉卷因2019冠状病毒病去世，享寿75岁。
肉卷的音乐唱片分类目录（英语：Meat Loaf discography）
