牛乳

✍ dations ◷ 2025-05-15 12:37:25 #牛乳

牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是牛的乳汁。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。美国将牛乳按照脂肪含量分为五类，分别是接近无脂（skim)、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、减脂（2 percent reduced fat）与全脂（whole），而不管哪个国家，只要是标准流程生产，不添加任何添加物的鲜乳喝起来都是非常清淡。目前市面上牛乳的添加物也相当多，如高钙低脂牛乳，就强调其中增添了钙质。除饮用外，牛奶经快速搅拌后流出的黄色液体可制造牛油（黄油）。牛奶经过加工后也能制作出奶酪。一杯500毫升的纯牛乳，热量在300大卡左右。低脂牛奶的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，热量减少。适合需控制饮食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力较弱或腹泻的婴儿饮用。脱脂牛乳脂肪量少于百分之一以下。牛奶的显微镜结构分离机中的牛乳二战期间的牛乳广告在牛乳中主要包括乳清蛋白与酪蛋白。由于牛乳中富含乳糖，乳糖是一种双糖，需要生物体中分泌的乳糖酶来分解。大部分成年人长大以后可能失去分解乳糖的人体功能。哺乳动物幼体都会自然产生乳糖酶，但三岁以后乳糖酶的分泌就会逐渐减少或停止。对人来说，不同民族情况不同。一般游牧民族由于经常以乳制品为生，经过自然选择，终生会分泌乳糖酶。半乳糖可导致人们在老年时患上白内障。但亦有民族哺乳期过后不再接触奶制品，因此停止分泌乳糖酶，对他们来说，牛奶不能消化，会引起腹泻，甚至导致疾病，如非洲有些民族。华人社区甚至整个东亚地区乳糖不耐症比例很高（90%），但每个个体对牛奶反应不同，有人喜喝成瘾，有人不能消化，也有人饮用后容易呕吐或不适，一般儿童和年轻人容易吸收牛乳，老年人不易消化。年来市面上出现了专门针对乳糖不耐人群的无乳糖乳制品(Lactose-Free)，以解决此类人群难以消耗乳制品的问题。

相关

核医学人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学核医学是医学和医学影像学（医学成像）的
动物相动物相（拉丁文：Fauna），又译动物群或动物区系，指某一地区某一时段的特定动物种群。Fauna的另一个意思是动物志，是对一个动物区系的纪录和描述。“动物相”翻译自欧洲语言的Fauna，这
尸体现象尸体现象（postmortem phenomena）在法医学上是指人死亡后尸体的各器官、组织、细胞的生命活动停止并受到内外环境各种因素的作用而发生的一系列特殊变化。按照死后的时间，可以把
交互作用在物理学中，力是任何导致自由物体历经速度、方向或外型的变化的影响。力也可以借由直觉的概念来描述，例如推力或拉力，这可以导致一个有质量的物体改变速度（包括从静止状态开始运
睡眠相位后移障碍睡眠相位后移综合征（Delayed sleep-phase syndrome(Disorder)，简称DSPS或DSPD）是一种慢性睡眠紊乱，患者一般都会晚睡晚起，生活节奏受严重影响。在临床诊断中，部分患者要到等至天亮
白细胞介素白细胞介素或介白素（interleukin）是一组细胞因子（分泌的信号分子）。最早发现在白细胞中表达作为细胞间信号传递的手段。实际上，白细胞介素可以由多种细胞产生。免疫系统的功能，在
苹果酸苹果酸即2-羟基丁二酸，是一个二羧酸，化学式为C4H6O5。分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续
中部Middle America，常译作“（美国的）心脏地带”“（美国的）小镇价值”“半个美国”“美国中产阶级”“中间美国”“中美”“中部美国”，是美式英语中的一句俗语，用于描述地理上的美国大
液流电池液流电池（英语：Flow battery），一种蓄电池，在这个系统中，通常包含两个容器，其中储存着液体化学溶剂，形成两个次系统。这两个次系统间的连接部分，为发电区，以一个薄膜隔开。这两种化学溶
致癌物质致癌物质（英语：Carcinogen）是指任何会直接导致生物体产生癌症的物质，包括化学物质、病毒、放射性核素等。这些物质进入机体后会直接或间接使机体细胞受到损害，导致生物大分子异常