伊斯特万·迪克 (匈牙利语:István Deák, 1926年5月11日-) 是一位匈牙利裔美国作家,历史学家。
1926年出生于匈牙利塞克什白堡,1945年进入布达佩斯大学,后因为战乱于1948年离开布达佩斯,之后进入巴黎大学,曾在法国和西德的自由欧洲电台/自由电台担任记者。1956年离开法国前往美国,在哥伦比亚大学求学并留校任教。1964年第一次回到匈牙利,并从此频繁出席位于匈牙利的学术会议,担任美国和匈牙利历史学家之间的纽带。1968年至1979年担任哥伦比亚大学中东欧研究所主任。1990年东欧剧变后被选为匈牙利科学院院士,1997年退休并担任斯坦福大学访问教授。他持续发布关于欧洲史,尤其是犹太人大屠杀相关的著作。
妻子Gloria Deak是一位艺术史学家。