油酸

✍ dations ◷ 2025-04-26 11:52:49 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

科科（英文: family, 拉丁语：familia）是生物分类法中的一级，位于目和属之间，现时生物界约有800个科，科下也分亚科，而在其上亦有总科。亚科是生物分类法的一级，在科和属之间，有时亚科和属
性别不安症性别不安（英语：gender dysphoria），又称性别焦虑、性别不一致，旧称性别认同障碍（英语：gender identity disorder）或易性症，是一个人因为出生时的性别指定而遭受的痛苦。在这种情况下，性
血液检验血液检查（英语：Blood test），是指通过采血以获得受检者的血液，并利用其进行临床检查以获取受检者的健康状况。主要通过医检师进行检验。血液检查主要用于判断患者在一定时间内的身
叶叶是高等植物的营养器官，侧边发育自植物的茎的叶原基。叶内含有叶绿体，是植物进行光合作用的主要场所。同时，植物的蒸散作用是通过叶的气孔实现的。叶只出现在真正的茎上，即只有
升糖负荷升糖负荷（GL）是指食物摄入后将如何升高人的血糖水平。 1个单位的升糖负荷约相当于吃1克葡萄糖的效果。升糖负荷是用升糖指数加权的食物中的可吸收的碳水化合物的量。升糖负荷
视网膜中央动脉阻塞视网膜中央动脉阻塞（英语：central retinal artery occlusion, 简称：CRAO），是一种严重的眼科急症。一个眼科急诊医生如果对此病误诊、漏诊，将给病人带来无可挽回的视力损失。顾名思
马尔西利奥·费奇诺马尔西利奥·费奇诺（英语：Marsilio Ficino），（1433年－1499年），文艺复兴时期欧洲学者。他主要在他人的资助下，从事讲学和写作。文艺复兴时期佛罗伦萨的新柏拉图主义的捍卫者。他的柏拉
海外属地属地（英语：Dependent Territory或Dependent Area或Dependency）是附属于主权国家之下，但拥有部分独立管治权力的地区。虽然没有完整主权，但是其政治地位异于管治国主体的其他领土，
海狮作战阿道夫·希特勒埃里希·雷德尔（海军）赫尔曼·戈林（空军）温斯顿·丘吉尔杜德利‧庞德（海军）西里尔·内维尔（空军）海狮计划（德语：Unternehmen Seelöwe）是第二次世界大战时纳綷
科雷兹省坐标：45°25′55″N 2°01′11″E / 45.4320081°N 2.0195909°E / 45.4320081; 2.0195909科雷兹省（法文：Corrèze）是法国新阿基坦大区所辖的省份，位于法国西南部，新阿基坦大区东