油酸

✍ dations ◷ 2025-11-29 18:13:03 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

多细胞生物多细胞生物是指由多个、分化的细胞组成的生物体，其分化的细胞各有不同的、专门的功能。大多数可以使用肉眼看到的生物是多细胞生物。所有多细胞生物都属于真核生物。多细胞
出生率在人口统计学中，出生率（crude birth rate,CBR）的定义是每年、每一千人当中的新生人口数，可以数学式表达为：C B R = n
基里巴斯面积以下资讯是以2018年估计独立日（7月12日）圣诞节（12月25日）家用电源国家领袖国内生产总值（购买力平价）以下资讯是以2016年估计国内生产总值（国际汇率）以下资讯是以2016年估计人
阿德莱德大学阿德莱德大学（英语：University of Adelaide），在澳大利亚被归为六所砂岩学府（Sandstone universities）之一，世界著名高等学府，位于南澳大利亚州首府阿德莱德市中心。自1874年创校以来
臀部臀部，又称尻、腚，俗称屁股、屎窟、箩柚（碌柚谐音）、箩噼、噼噼，台语亦作尻川（kha-tshng），是猿类和人类盆骨部分后方的浑圆部位。亦是人类用来承受坐力的部位。臀部由臀大肌和臀中肌
无衬线体无衬线体（英语：sans-serif）指没有衬线的字体，与衬线字体相反，完全抛弃装饰衬线，只剩下主干，造型简明有力，更具现代感，起源也很晚。适用于标题、广告，瞬间的识别性高。在汉字等东亚字体
国际单位制基本单位国际单位制基本单位是一系列由物理学家订定的基本标准单位。国际单位制共有7个基本单位。中华人民共和国用的单位名称依据《中华人民共和国法定计量单位》。中华民国用的单
意大利王国意大利王国可以指：
He氦（原子量：4.002602）共有8个已知同位素，其中有2个同位素是稳定的，分别是4He和3He，其中3He丰度很少，只有0.000137% 。氦-3，是氦的同位素之一，元素符号为3He。它的原子核由二颗质子和一
埃文斯马丁·约翰·埃文斯爵士（英语：Sir Martin John Evans，1941年1月1日－），英国科学家，2007年诺贝尔生理学或医学奖获得者之一。1963年毕业于剑桥大学并在1969于伦敦大学学院获得博士学