油酸

✍ dations ◷ 2025-11-30 11:02:21 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

流感甲型流行性感冒病毒属(Influenzavirus A) 乙型流行性感冒病毒属(Influenzavirus B) 丙型流行性感冒病毒属(Influenzavirus C)流行性感冒病毒，简称流感病毒，是一种造成人类及动
卫生条件卫生设施，是指涉及公共卫生及环境卫生（英语：Environmental health）的设施，包括净化饮用水和对人类粪便进行适当处理和处置，也包括排污（英语：Sewage）。避免人与粪便接触是卫生设施的主
贫铀贫铀，也称为贫化铀或耗乏铀或衰变铀等等，英文简写为DU，是一种主要由铀-238构成的物质，为核燃料制程中的的副产物，故也是一种核废料。自然界中的铀，含有约99.27%的铀-238、0.72%的
波罗的海欧洲（灰色） —波罗的海国家（英语：Baltic states，爱沙尼亚语：Balti riigid, Baltimaad，拉脱维亚语：Baltijas valstis，立陶宛语：Baltijos valstybės；又称波罗的海三国）是指地缘政治学概
性别角色性别角色，相当于性别规范，是一种社会角色，包括人们基于一切生物性别与性别表达的感知或态度，而且被认为是适当、合宜或可接受的。性别角色通常集中在女性气质和男性气质的概念上
神经肌肉阻断剂神经肌肉阻滞药（Neuromuscular-blocking drugs）是可以阻滞神经肌肉接点神经传导的药物，会造成骨骼肌的瘫痪。可以透过在突触前（英语：Presynaptic）作用，抑制乙酰胆碱（ACh）的合成或是释
古杯动物门苏联《古生物学原理》单壁古杯纲 Monocyathea 隔壁古杯纲 Septoidea 曲板古杯纲 Taenioidea 管壁古杯纲 Aphrosalpingidea 欧美国家—沃罗格金规则古杯纲 Regulares 不规
塞雷拉基因组塞雷拉基因组（Celera Genomics，NYSE：CRA，专门于遗传定序以及相关技术。总部位于马里兰州。成立于1998年，克莱格·凡特与珀金-埃尔默公司（Perkin-Elmer Corporation）为主要建立者之
1910年1910年美国人口普查（英语：1910 United States Census）是美国历史上第13次全国人口普查，确定了美国的常住人口为91,972,266人，相比1900年美国人口普查，同比增长为21.0%。1910年的人
Amoebozoa变形虫门是一类似变形虫的（amoeboid）原生生物。变形虫门的多数物种靠细胞内原生质的流动而移动。伪足类似于手指形状、边缘是钝的，所以称作lobopodia，直译为钝的伪足. 大多数是