油酸

✍ dations ◷ 2025-12-08 17:20:38 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

沙状病毒科沙状病毒科(Arenavirinae, ARV)是一种会造成严重的人畜共同传染病的病毒科类。其宿主，啮齿类动物，尤其是老鼠，和人之关系自古已来，均交往过于密切，造成本科病毒在人类和老鼠宿主
耳部耳部，为汉字索引中的部首之一，康熙字典214个部首中的第一百二十八个（六划的则为第十一个）。就繁体和简体中文中，耳部归于六划部首。耳部以左、下方为部字。且无其他部首可用者将
亚太地区亚太地区，全称为亚洲及太平洋地区，缩写为APAC，是西太平洋地区周边国家包括岛屿的总称。亚太地区在狭义上，是指东亚、东南亚等太平洋西岸的亚洲地区、大洋洲、以及太平洋上的各岛
本体工程本体工程，又称为本体论工程、本体论设计或本体设计，是计算机科学与信息科学当中的一个新兴领域，旨在研究用于构建本体的方法和方法学。本体工程乃是一个新兴的研究和应用领域，关
The Times《泰晤士报》（英语：The Times），英国的一份于全国发行的综合型日报，是一张对全球政治、经济、文化发挥巨大影响力的报纸。昔译《太晤士报》，又称《伦敦时报》。《泰晤士报》隶属于
玻尿酸玻尿酸（英语：Hyaluronan、Hyaluronic acid），又称透明质酸、玻璃糖醛酸、琉璃糖碳基酸，是一种是由双糖（D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺）基本结构组成的糖胺聚糖。玻尿酸广泛存在于结缔
液滴模型液滴模型是一个关于原子核的模型。魏茨泽克公式将原子核的束缚能，表示成数个项之和。式中有部分常项由实验确定，变数则由理论推导出。一个原子核的束缚能可表示为：其中A为质量
主流新教主流新教（mainline Protestant，或 mainstream Protestant、oldline Protestant），是指美国的一些新教教会。这些教会大多持自由主义神学立场，和福音派、基要派新教教会相对，现有210
Saccharomycotina酵母亚门是子囊菌门中最低级的菌种，只有单细胞，通常单生，有明显的细胞壁和细胞核，有时数个细胞连成串，形成拟菌丝，以出芽的方式繁殖，芽脱落后就形成新个体，没有子囊果。酵母亚门只包
斯派克·李'奥斯卡荣誉奖2015年斯派克·李（英语：Spike Lee，1957年3月20日－），原名谢尔顿·杰克逊·李（Shelton Jackson Lee），美国电影制作人、导演、剧本写作者及演员。他曾获得艾美奖，并曾获得奥