油酸

✍ dations ◷ 2025-09-18 09:32:12 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

经皮冠状动脉介入治疗冠状动脉再成形术又名球囊动脉成形术、经皮腔内冠状动脉成形术（Percutaneous transluminal coronary angioplasty，简称PTCA），也称作经皮冠状动脉介入治疗（Percutaneous coronary
尔雅《尔雅》乃中国最早的一部训诂书，也是世界上现存最早的的单语言词典。至今《尔雅》仍是后代考证古代词语时重要的一部著作。《尔雅》原本只是纯粹的一部词典，与儒家并无关系，但
让·皮亚杰让·皮亚杰（法语：Jean Piaget，1896年8月9日－1980年9月16日），全名让·威廉·弗里兹·皮亚杰（法语：Jean William Fritz Piaget），瑞士人，是近代最有名的发展心理学家，同时也是哲学家。他的
蛋糕蛋糕是一种糕点，其味道通常以甜为主，但也有以咸为主的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕一般是正式用餐，特别是婚礼或生日聚会时可选的甜点之一。在某些传统中，新娘和新郎
罗曼什语罗曼什语（法语：Romanche，德语：Rätoromanisch，意大利语：Romancio，Rumantsch / Romontsch / Rumauntsch，中文也译作列支罗曼语、拉丁罗曼语、罗曼列支语）属印欧语系罗曼语族，是瑞士四种
选矿选矿工程的研究内容是将低品位的矿物进行加工、提纯，主要目的是提高矿物的品位，去除矿物的杂质，例如去除煤炭中的灰分、硫、磷等杂质。选矿工程的对象主要有金属矿石、煤炭等，选
透明国际透明国际（英语：Transparency International）是一个监察贪污腐败的国际非政府组织。从1995年起，透明国际制定和每年公布腐败感知指数，提供一个可供比较的国际贪污状况列表。透明国
自然界自然（英文：Nature），是指不断运行演化的宇宙万物，包括生物界和非生物界两个相辅相成的体系。人类所能理解地自然现象有：生物界的基因模因、共识主动、意识行为、社会活动和生态系统
电脑中介传播电脑中介传播(Computer-mediated Communication，CMC)在传播学界又称为“电脑介质传播”。电脑中介传播就是利用电脑网络与连线的概念，将数字化的消息、数据或信息，在用户之间互
冠轮动物总门参见正文冠轮动物（拉丁语：Lophotrochozoa）是动物界中的一大支，属于两侧对称动物，与蜕皮动物（Ecdysozoa）组成原口动物。原口动物和后口动物（Deuterostomia）并列为两侧对称动物的两个分