油酸

✍ dations ◷ 2025-06-27 20:53:04 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

语音在语言学中，语音（英语：phone）可以被认为是用来表示语言的声音符号（即语言的物质外壳），也可以被定义为是人的发音器官所发出来的具有一定意义的声音。在语音学与音韵学好中，语音一词
尿路动力学尿路动力学（英文：Urodynamics），简单来说是指液体在尿道上的流动所涉及的事项。尿路动力学（在中国称：尿流动力学或尿动力学）一词其原意是指液体在尿道上的流动所涉及的事项1。但是，在
巴金森氏症帕金森病（Parkinson's disease，简称PD）是一种影响中枢神经系统的慢性神经退化疾病，主要影响运动神经系统。它的症状通常随时间缓慢出现，早期最明显的症状为颤抖、肢体僵硬、运动
黄帝道家系列条目黄帝，远古时期中国人物，为《史记》中的五帝之首。神话传说其父亲少典为有熊国君，因居轩辕之丘，故号轩辕，长居姬水，为姬姓，国于有熊（今河南新郑），又称有熊氏。中国历代皇帝
原子分子与光物理学原子分子与光物理学是研究物质之间，或光与物质的相互作用，其研究尺度约一至数个原子，能量尺度约几个电子伏特。这三个物理学的领域研究通常是紧密关联的。原子分子与光物理
催产素催产素（英语：Oxytocin，又称缩宫素，简称为OT）是一种哺乳动物激素，是肽类激素也是神经肽（英语：Neuropeptide），一般是由下视丘产生，由垂体后叶（英语：Posterior pituitary）分泌。催产素可以在
吲哚美辛吲哚美辛（INN名称：Indometacin，USAN和BAN名称：Indomethacin）是一种非甾体抗炎药（NSAID），可消炎止痛、治疗发热和缓解身体僵硬，作用机理是减少前列腺素的合成，减轻炎性反应。吲哚美辛商
伪鳄类伪鳄类（Pseudosuchia）是主龙形下纲中的两个主要演化支之一。它们的头骨通常是厚重的，尤其是与鸟颈类主龙相比；伪鳄类主龙的口鼻部通常是长而狭窄的，颈部短而强壮，四肢的结构介于典
ΙIota（大写Ι，小写ι，中文音译：约塔），是第九个希腊字母。在希腊语中，若一个单字的辅音一个字母是小写iota，要把该字母写成 ℩，此字母又称turned iota（Unicode: U+2129）。在英语，ι有时用
弩箭子甙弩箭子甙（英文名Antiarin）是由见血封喉树（Antiaris toxicaria）产生的一种强心苷。有两种结构形式，α-弩箭子甙和β-弩箭子甙。β-弩箭子甙，由见血封喉树产生的强心苷，不仅用于医疗