油酸

✍ dations ◷ 2025-11-23 11:30:55 #油酸

油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。油酸氢化得到硬脂酸；油酸的双键反式异构体称为反油酸。油酸占橄榄油的55-80%，软质棕榈油的39~46%，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在动物脂肪中，油酸占鸡与火鸡脂肪的37-56%，猪油的44-47%。油酸也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。油酸具有羧酸和烯烃的性质。对碳碳双键氧化可以使油酸分子断裂，生成醛、酮或羧酸。油酸还可以发生还原反应生成醇。暴露于空气中的油酸就会缓慢发生上述氧化反应，此过程称为酸败反应。在动物实验下，用相对高油酸油脂喂食可使有高血压大鼠血压降低。亦有研究指出可透过抑制细胞增生达到抗癌效果. 、调控发炎反应等作用，可应用于发炎、免疫反应、心血管疾病、皮肤修复及感染等方面。有研究显示当摄取高胆固醇饮食可增加酵素活性增加细胞膜上单元不饱和脂肪酸比例，例如油酸，提高乳腺癌发生的可能性。不饱和脂肪酸

相关

非细胞生物非细胞生物（Non-cellular life）是没有细胞结构存在的生命。这个词的一般指的是系统进化中科学的分类的病毒这一类生命形式。那些假设的人工生命，自我复制机器，最简单的能够自我
着色菌目着色菌科外硫红螺菌科盐硫杆状菌科着色菌目（学名：Chromatiales）是变形菌门下的一类能够进行光合作用的细菌，也被称为紫硫菌（purple sulfur bacteria）。着色菌目的细菌是厌氧生物
副溶血弧菌肠炎弧菌（学名：Vibrio parahaemolyticus），又称为副溶血弧菌，属于弧菌属，是一种常见的病原菌。肠炎弧菌是一种嗜盐性的革兰氏阴性菌，主要的栖息地在海水中。如果食用了遭此菌污染的
dsDNA脱氧核糖核酸病毒（英语：DNA virus），又称DNA病毒，其遗传物质为DNA。一般为正链DNA病毒。医学导航: 病毒病病毒(蛋白质)/分类cutn/syst (hppv/艾滋病, 流感/疱疹/人畜共患)/人名体
常任理事国联合国安全理事会常任理事国是联合国安全理事会中的常任成员（俗称五常），五个创始成员国是二战期间同盟国中的五大国。其中，中国和俄罗斯的代表政权曾有所改变。中国原由中华民国
库特伯·迪·息拉辛库特布丁·设拉子（Qutb al-Din Shirazi）（1236年－1311年2月7日）是13世纪波斯学者，对伊斯兰科学和哲学多有贡献。出生于设拉子，其父亲为名医和苏菲派长老，自幼从父学医，曾专研伊本·西
可接受每日摄入量一日可接受摄取量或 ADI 是指食物或饮用水中特定物质每天不影响健康下口服可摄入量。最初适用于食品添加剂，后来也适用于兽药或农药残留物。ADI通常以每公斤体重每天可摄取
x字高在西文字体排印学中，x字高，（英语：x-height或corpus size）是指字母的基本高度，精确地说，就是基线（英语：baseline）和主线之间的距离。特别的，它指称一个字体中小写字母x的高度（这也是这个
林同炎林同炎（英语：Tung-yen Lin 或 T. Y. Lin，1912年11月14日－2003年11月15日），原名林同棪，美籍华裔结构工程师。林同炎出生于福建省福州，是家中第4个小孩（共有11个），后来在北京成长。他的父
酮酸酮酸（英语：Keto acid）是一类在生物体内拥有重要作用的有机酸，在氨基酸新陈代谢和维持氧化还原状态的过程中它起一个中心作用。酮酸分两种：α-酮酸是两个羰基直接相邻的酮酸，丙酮酸