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龙井茶
✍ dations ◷ 2025-06-07 13:16:20 #龙井茶
龙井茶得名于龙井,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。是中国十大名茶之一,属于绿茶。现在主要产于浙江省中部一带,分为西湖、钱塘(龙井茶杭州产区)、越州(龙井茶绍兴产区)三个产区。龙井茶为中国地理标志产品,杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县(市、区)行政区域内的龙井茶产区,以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域。龙井茶创制已有千年历史。茶品四绝为“色绿、香郁、味甘、形美”是由于色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,西湖龙井茶叶为一芽一叶或二叶,叶扁形且细,宽度条形整齐,颜色为绿黄。二十世纪初,茶品因产地、炒制方法的差异,而有“狮、龙、云、虎、梅”称呼,如“狮字龙井”。后又改为“狮、龙、梅”三种品类,“狮字龙井”或“狮峰龙井”产于西湖乡龙井村;“梅字龙井”或“梅均龙井”产于西湖乡梅家坞、梵村、云栖、外大桥一带。“龙字龙井”或“西湖龙井”则产于西湖乡其余地方。目前国标法定龙井茶为地理标志产品,杭州技术监督局规范只有生产于浙江省的西湖产区、越州产区、钱塘产区这三区才能使用龙井系列名称,其他任何产地的号称龙井全为假冒。杖藜入南山,却立赏奇秀。
所怀玉局翁,来往约履旧。
空余松在涧,仍作琴筑奏。
徘徊龙井上,云气起晴昼。
入门避沾洒,脱屐乱苔甃。
阳岗扣云石,阴房绝遗构。
澄公爱客至,取水挹幽窦。
坐我薝萄中,余香不闻嗅。
但见瓢中清,翠影落群岫。
烹煎黄金芽,不取谷雨后。
同来二三子,三咽不忍嗽。
讲堂集群彦,千蹬坐吟究。
浪浪杂飞雨,沉沉度清漏。
令我怀幼学,胡为裹章绶。高秋选胜来钱唐,篮舆取道径风篁。
竹阴四合上无路,泉声百道回崇冈。
昔闻兹山有龙井,井底苍龙眠不醒。
更闻高僧有辨才,月林结客无尘埃。
有龙则灵僧则典,瀹茗终年驻轩冕。
碑碣模糊迹半湮,林泉深邃名尤显。
我来风日正情幽,策杖扪萝终日留。
三面岚光沐微雨,四围霁色明吟眸。
丹黄苍翠纷岩腹,天为游人开绣谷。
亭前奇石作云房,山外明湖消雾谷。
残僧扫叶煮寒泉,一瓯着手清可怜。
坐觉幽香袭眉宇,不知众壑生苍烟。
何来钟声落空碧,昏鸦阵阵催归客。
还期十日晓霜浓,停车一览千林赤。
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