潮州刺绣，简称潮绣，是中国潮州、汕头的传统手工艺。潮绣始于唐朝、宋朝，盛行于明朝、清朝。
潮州人稳重、热情、勤劳、追求美好反映在潮州刺绣作品上。图案设计均衡对称，构图饱满。绣线用金线，银线、绒线混合针绣产生绚丽色彩、金碧辉煌、鲜艳夺目的视觉艺术。画面题材主要是传统的龙、凤、狮子、喜鹊、牡丹等，颂扬文化，表达喜庆。现代潮绣图案也有抽象和几何图案、当代人物等。潮绣针法有200多种。
潮州刺绣在现代工业生产多运用机器流水作业上生产，其管理人技艺也来自传统。当然，现在声称由潮汕姑娘人手制作的潮绣，已经是国际高档市场的艺术收藏品。
