感官分析

✍ dations ◷ 2025-12-06 04:31:53 #感官分析

感官分析（Sensory analysis，或称感官评价），是一个将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）的一个科学学科，目的在于评估消费品。该学科需要测试产品并记录反馈的评估员进行小组座谈。通过对结果应用统计技术可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。大多数大的消费品公司都会有负责感官分析的部分。感官分析主要可以分成三个部分：这种测试关注于提取产品的客观事实，包括基本的辨识测试（例如两个或多个产品之间是否有区别）、描述分析（Descriptive profiling，例如两个或多个产品的特征是什么）等。这种测试通常需要一个经过训练的座谈小组。收集和统计感官数据的方法包括自由选择分析、泛用型普氏分析等。感情测试又被称为顾客测试，这种测试关注于获取主观数据，或者说产品被接受的程度。通常该测试需要一个超过50位由未经训练的普通人组成的座谈小组，尽管小一点的焦点小组也可以获得产品的一些潜藏信息。测试的内容包括普通的比较测试（如甲和乙喜欢哪个）、关于个体特征接受重要度的框架式询问。知觉分析牵涉了和人的感官相关的生化与心理学理论。只有理解其中的机制方能解释为何人们偏好某些特征而非其他。描述分析作为感官科学的一个重要分支被广泛应用于搜集人们对于食物、化妆品、着装等对象的感官见解。一个典型的描述分析过程从招聘评估小组成员开始，根据研究对象产品不同，小组成员可以是经过特定训练的专家，也可以是不明真相的消费者。一般来说，描述分析最少需要5个专家，或者更多的普通消费者。感官实验必须按照标准化的技术和评估前经过设计的流程来执行。在实验之后，对实验获得结果的分析演绎通常需要统计分析。消费者测试包含让潜在产品消费者通过投票评价不同产品和少量项目。

相关

顺势疗法下面是以同治同疗法的介绍，于中文顺势二字无太多相关性，建议移除此条目。同质疗法、同种疗法（英语：Homeopathy i/ˌhoʊmiˈɒpəθi/）为一
牛奶牛乳，俗称牛奶，是最古老的天然饮料之一。顾名思义，牛乳是牛的乳汁。在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、高钙低脂及脱脂牛乳。美国将牛乳按照脂肪含量分为五类
人类语言学家人类语言学是通过人类遗传学和人的发展来研究语言和文化间的关系，通常指对无文字记载的语言研究。这跟语言人类学有很大重叠的部分，因为它通过他们所使用的语言来研究人类的文
威特罗威特罗（Vitello、Vitelo），又名维特隆（Witelon）、维特罗（Witelo、Witello）、威特里欧（Vitellio）或威特里欧‧图林根波兰（Vitello Thuringopolonis），约出生于1230年，逝于1280年 - 1314年4月
曲状杆菌见内文弯曲菌属（学名：Campylobacter），又名曲状杆菌属或弯曲杆菌属，是一种革兰氏阴性细菌的属。曲状杆菌属的型态就是折曲了的一般杆菌，呈“逗号”状或Ｓ字型。本属绝大多数物种均为
弗吉尼亚弗吉尼亚州，正式名称为弗吉尼亚联邦（英语：Commonwealth of Virginia），是美国东部的一个州，美国开国时十三州之一。维珍尼亚州域范围位于北纬36°31'至39°37'，西经75°13'至83°37'
卡特农核电站卡特农核电站（Cattenom Nuclear Power Station）是一座位于法国的洛林大区卡特农公社，在摩泽尔河位于蒂永维尔（上游10公里）和特里尔（下游80公里）之间。它靠近卢森堡市（35公里）和梅斯（4
维格列汀维格列汀（英语：Vildagliptin），商品名为高糖优适，是一种二肽基肽酶-4抑制剂类口服抗糖尿病药，用来治疗第2型糖尿病。维格列汀是唯一一种无论在高血糖或低血糖时都可以抑制胰高血糖
马赫姆得·阿巴斯马哈茂德·阿巴斯（阿拉伯语：محمود عباس‎，Mahmoud Abbas，1935年3月26日－），绰号阿布·马赞（ابو مازن‎，Abu Mazen），巴勒斯坦政治家，现任巴勒斯坦国总统、巴勒斯坦民族权
沃尔夫冈·阿马德乌斯·莫扎特沃尔夫冈·阿马德乌斯·莫扎特（德语：Wolfgang Amadeus Mozart，1756年1月27日－1791年12月5日），古典时期的作曲家及钢琴家。莫扎特是位多产的作曲家，一生创作了600多部作品，几乎涵盖所