感官分析

✍ dations ◷ 2025-11-28 06:51:39 #感官分析

感官分析（Sensory analysis，或称感官评价），是一个将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）的一个科学学科，目的在于评估消费品。该学科需要测试产品并记录反馈的评估员进行小组座谈。通过对结果应用统计技术可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。大多数大的消费品公司都会有负责感官分析的部分。感官分析主要可以分成三个部分：这种测试关注于提取产品的客观事实，包括基本的辨识测试（例如两个或多个产品之间是否有区别）、描述分析（Descriptive profiling，例如两个或多个产品的特征是什么）等。这种测试通常需要一个经过训练的座谈小组。收集和统计感官数据的方法包括自由选择分析、泛用型普氏分析等。感情测试又被称为顾客测试，这种测试关注于获取主观数据，或者说产品被接受的程度。通常该测试需要一个超过50位由未经训练的普通人组成的座谈小组，尽管小一点的焦点小组也可以获得产品的一些潜藏信息。测试的内容包括普通的比较测试（如甲和乙喜欢哪个）、关于个体特征接受重要度的框架式询问。知觉分析牵涉了和人的感官相关的生化与心理学理论。只有理解其中的机制方能解释为何人们偏好某些特征而非其他。描述分析作为感官科学的一个重要分支被广泛应用于搜集人们对于食物、化妆品、着装等对象的感官见解。一个典型的描述分析过程从招聘评估小组成员开始，根据研究对象产品不同，小组成员可以是经过特定训练的专家，也可以是不明真相的消费者。一般来说，描述分析最少需要5个专家，或者更多的普通消费者。感官实验必须按照标准化的技术和评估前经过设计的流程来执行。在实验之后，对实验获得结果的分析演绎通常需要统计分析。消费者测试包含让潜在产品消费者通过投票评价不同产品和少量项目。

相关

舞蹈病舞蹈症可能指以下其中一项：
南亚南亚（英语：South Asia）是术语，以替换百年老词“印度次大陆”，这老词用来代表亚洲大陆的南部地区，主要是位于印度板块和向南投射到印度洋的地方。是亚洲的一个亚区（英语：subregion），泛
政府间气候变化专门委员会政府间气候变化专门委员会（英语：Intergovernmental Panel on Climate Change，缩写IPCC；又译政府间气候变化专业委员会、跨政府气候变化委员会等）是一个附属于联合国之下的跨政府
垃圾焚烧垃圾焚烧，或称垃圾焚化，是一种废物处理的方法，通过焚烧废物中有机物质，以缩减废物体积。焚烧与其他高温垃圾处理系统，皆被称为“热处理”。焚化垃圾时会将垃圾转化为灰烬、废气和
Creative Commons Attribution 3.0 Unported知识共享许可协议（英语：Creative Commons license，或创用CC许可）是一种公共著作权许可协议（英语：Public copyright license），其允许分发受著作权保护的作品。一个创作共享许可用于一
高胱胺酸尿症高胱氨酸尿症（英语：Homocystinuria）是一种遗传病，其会导致体内堆积甲硫氨酸、高胱氨酸、高半胱氨酸及复合双硫化合物，造成智能不足、骨骼畸型、心脏血管疾病等。此遗传病的发生率
对硝基苯酚对硝基苯酚（又称：4-硝基苯酚），是一种含有一个硝基，并且这个硝基与羟基处在苯环相对位置上的一种酚类化合物。对硝基苯酚有两种结晶形态。α形态是无色针状晶体，在室温下不稳定，但在
德尔塔-3德尔塔3号运载火箭为波音公司所研制的不可重复使用火箭，于1998年8月26日进行首次发射，三次飞行中，前两次皆失败，第三次才成功，酬载卫星只是模拟酬载。德尔塔3号运载火箭能运载38
安那托利亚高原安纳托利亚（土耳其语：Anadolu；希腊语：ανατολή；帝国亚拉姆语：ܐܢܛܘܠܝܐ‎；亚美尼亚语：Անատոլիա），亦作安纳托力亚、安那托利亚，又名小亚细亚（土耳其语：Küçük Asya；英
IQ《智商和全球不平等》（英语：IQ and Global Inequality）是一本北爱尔兰阿尔斯特大学心理学名誉教授理查德·林恩和芬兰坦佩雷坦佩雷大学政治学名誉教授塔图·万哈宁（英语：Tatu Van