感官分析

✍ dations ◷ 2025-11-24 02:57:21 #感官分析

感官分析（Sensory analysis，或称感官评价），是一个将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）的一个科学学科，目的在于评估消费品。该学科需要测试产品并记录反馈的评估员进行小组座谈。通过对结果应用统计技术可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。大多数大的消费品公司都会有负责感官分析的部分。感官分析主要可以分成三个部分：这种测试关注于提取产品的客观事实，包括基本的辨识测试（例如两个或多个产品之间是否有区别）、描述分析（Descriptive profiling，例如两个或多个产品的特征是什么）等。这种测试通常需要一个经过训练的座谈小组。收集和统计感官数据的方法包括自由选择分析、泛用型普氏分析等。感情测试又被称为顾客测试，这种测试关注于获取主观数据，或者说产品被接受的程度。通常该测试需要一个超过50位由未经训练的普通人组成的座谈小组，尽管小一点的焦点小组也可以获得产品的一些潜藏信息。测试的内容包括普通的比较测试（如甲和乙喜欢哪个）、关于个体特征接受重要度的框架式询问。知觉分析牵涉了和人的感官相关的生化与心理学理论。只有理解其中的机制方能解释为何人们偏好某些特征而非其他。描述分析作为感官科学的一个重要分支被广泛应用于搜集人们对于食物、化妆品、着装等对象的感官见解。一个典型的描述分析过程从招聘评估小组成员开始，根据研究对象产品不同，小组成员可以是经过特定训练的专家，也可以是不明真相的消费者。一般来说，描述分析最少需要5个专家，或者更多的普通消费者。感官实验必须按照标准化的技术和评估前经过设计的流程来执行。在实验之后，对实验获得结果的分析演绎通常需要统计分析。消费者测试包含让潜在产品消费者通过投票评价不同产品和少量项目。

相关

巴尔的摩病毒分类系统巴尔的摩病毒分类系统（Baltimore classification）是一种由戴维·巴尔的摩建立的以基因组和病毒转录mRNA方式为区分的病毒分类系统。世界上的病毒千奇百怪，数量极多，生活周期又各
碘缺乏病碘缺乏病（IDD）是因缺乏摄入碘元素而造成的病态。这种病症通常出现于远离海洋的内陆地区的人口，因海产是人体摄取碘的主要来源，以及内陆地区土壤含量不足。但并不代表沿海地区就
豆豆部，为汉字索引中的部首之一，康熙字典214个部首中的第一百五十一个（七划的则为第五个）。就繁体和简体中文中，豆部归于七划部首。豆部通常从左方、下方为部字。且无其他部首可用
双磷酸甘油酸变位酶二磷酸甘油酸变位酶（英语：Bisphosphoglycerate mutase，BPGM）是一种红细胞和胎盘细胞特有的酶。它负责催化1,3-二磷酸甘油酸（1,3-BPG）合成2,3-二磷酸甘油酸（2,3-BPG）。和糖酵解途径中
后工业时代后工业社会是社会科学名词，指涉开始自1960年代的工业社会转型出现的社会现象，该词最早出自法国社会学家阿兰·图赖讷，后由美国社会学家丹尼尔·贝尔的著作《后工业社会的来临》
高雄市公车东南客运 (建明客运关系企业)高雄市市区公交车是由高雄市政府交通局作为监理机关的汽车客运服务，于民国103年(2014年)年底共计有208条公交车路线，其中44条是高雄地铁接驳公交
私家车轿车，某些地区称房车或私家车，美国英语称为Sedan，在英国则称为Saloon，通常指用于人员以及行李运输的汽车。轿车除乘客厢外，外观上可见明显长度的车头与车尾，因此可从外形上清晰分
出生次序出生次序，亦作出生排序或出生排行，是指一个人在兄弟姊妹中的排行顺序。奥地利心理学家阿尔弗雷德·阿德勒 (Alfred Adler)指出，视乎一个家庭的大小，一个人的出生次序往往会对他
物恋物恋（Object sexuality）是一种对于特定非生命物体的性癖好，指对事物产生的身体吸引或爱慕情绪。有一些恋物者信仰泛灵论，相信所爱慕的物体具有灵魂、智力、情感，甚至能够沟通。直
选举机构选举委员会是负责选举事务的政府机构。在独立模式下，选举委员会独立于行政部门，并管理自己的预算。具有独立选举委员会的国家包括澳大利亚、加拿大、印度、约旦、尼日利亚、巴