感官分析

✍ dations ◷ 2025-01-23 06:23:38 #感官分析

感官分析（Sensory analysis，或称感官评价），是一个将实验设计和统计分析技术应用于人类的感官（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）的一个科学学科，目的在于评估消费品。该学科需要测试产品并记录反馈的评估员进行小组座谈。通过对结果应用统计技术可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。大多数大的消费品公司都会有负责感官分析的部分。感官分析主要可以分成三个部分：这种测试关注于提取产品的客观事实，包括基本的辨识测试（例如两个或多个产品之间是否有区别）、描述分析（Descriptive profiling，例如两个或多个产品的特征是什么）等。这种测试通常需要一个经过训练的座谈小组。收集和统计感官数据的方法包括自由选择分析、泛用型普氏分析等。感情测试又被称为顾客测试，这种测试关注于获取主观数据，或者说产品被接受的程度。通常该测试需要一个超过50位由未经训练的普通人组成的座谈小组，尽管小一点的焦点小组也可以获得产品的一些潜藏信息。测试的内容包括普通的比较测试（如甲和乙喜欢哪个）、关于个体特征接受重要度的框架式询问。知觉分析牵涉了和人的感官相关的生化与心理学理论。只有理解其中的机制方能解释为何人们偏好某些特征而非其他。描述分析作为感官科学的一个重要分支被广泛应用于搜集人们对于食物、化妆品、着装等对象的感官见解。一个典型的描述分析过程从招聘评估小组成员开始，根据研究对象产品不同，小组成员可以是经过特定训练的专家，也可以是不明真相的消费者。一般来说，描述分析最少需要5个专家，或者更多的普通消费者。感官实验必须按照标准化的技术和评估前经过设计的流程来执行。在实验之后，对实验获得结果的分析演绎通常需要统计分析。消费者测试包含让潜在产品消费者通过投票评价不同产品和少量项目。

相关

糖皮质激素可治疗性醛固酮增多症糖皮质类固醇可抑制性醛固酮增多症（glucocorticoid remediable aldosteronism，GRA），又名地塞米松可抑制性醛固酮增多症（dexamethasone-suppressible hyperaldosteronism，DSH）或ACTH
中部Middle America，常译作“（美国的）心脏地带”“（美国的）小镇价值”“半个美国”“美国中产阶级”“中间美国”“中美”“中部美国”，是美式英语中的一句俗语，用于描述地理上的美国大
口试面试，又称口试，是用人单位和应聘者之间见面交流的一种就业测试，是用人单位选择员工最常用的方法。工作面试主要考核应聘者的智力水平、相关工作经验、教育背景、生理状况（负重、
铋4f14 5d10 6s2 6p32, 8, 18, 32, 18, 5蒸气压第一：703 kJ·mol−1 第二：1610 kJ·mol−1 第三：2466 kJ·mol−1 （主条目：铋的同位素铋（Bismuth）是一种元素，化学符号是Bi，原子序是83
关键物种关键种或关键物种（英语：keystone species，又直译基石种或基石物种）是指对环境的影响与其生物量不成比例的物种。这些物种对保持生态群落（英语：Community (ecology)）的结构起着重要
HSOsub3/subF氟磺酸（化学式：HSO3F），或称氟代硫酸，是通用的强酸之一。其分子结构以HSO3F描述较恰当，可以强调它和硫酸（H2SO4）的关系。HSO3F是四面体型分子。氟磺酸是流动性强的无色液体。它可溶于
四书集注《四书章句集注》是一部儒家理学名著，为南宋朱熹所著，是四书的重要的注本。其内容分为《大学章句》（1卷）、《中庸章句》（1卷）、《论语集注》（10卷）以及《孟子集注》（14卷）。朱熹首次将
PBS公共广播电视公司（英语：Public Broadcasting Service），也译作“美国公共电视网”或“美国公共电视台”，是美国公共电台和电视台节目发行渠道。它是一家非盈利组织，同时也是在美国
厌食症神经性厌食症（英语：anorexia nervosa），一般称为厌食症（英语：anorexia）是一种进食障碍，一般分别为：“自我约束型”以及“暴饮暴食型”。其中“自我约束型”厌食患者占多数，此型患者会万
手表手表，或称为腕表，是指戴在手腕上、用以计时及显示时间的仪器。几乎是利用皮革、橡胶、尼龙布、不锈钢等材料，制成表带，将显示时间的“表头”束在手腕上。本来作为仪器的“錶”应