过山车（英文：Roller coaster，又称为云霄飞车）是一种激动游乐设施，常见于游乐园和主题乐园中。拉马库斯·阿德纳·汤普森（LaMarcus Adna Thompson）是第一个注册过山车相关专利技术的人（1865年1月20日），并曾制造过十数个过山车设施，因此被誉称为“重力之父”（Father of Gravity）。一个基本的过山车构造中，包含了爬昇、滑落、倒转，其轨道的设计不一定是一个完整的循环，也可以设计为车体在轨道上的运行方式为来回移动。大部分过山车的每个乘坐车厢可容纳2人、4 人或6人，这些车厢利用勾子相互连结起来，就像火车一样。
过山车虽然惊悚恐怖，但是基本上是非常安全的设施。电影《绝命终结站3》当中宣称过山车的事故率约为2亿5000万分之1，而现实当中，真正的数字可能还要低。根据美国消费品安全委员会（CPSC）和六旗乐园（Six Flags）的调查显示，2001年搭乘过山车的死亡率约为15亿分之1。
过山车目前分为两大类：
过山车也可分为下列类型
美国加州六旗魔术山乐园（Six Flags Magic Mountain in Valencia, California）拥有全世界最长的木质过山车，全长1.5公里，将近12层楼的垂直俯冲，惊险又刺激，这个新过山车名叫“扭曲的巨人”（Twisted Colossus），是由旧过山车升级改装而成，原来的飞车在1978年落成时，是当时全世界最高最快的木质过山车，也因此“扭曲的巨人”特别受到瞩目。
在钢铁制过山车中，日本长岛温泉游乐园中的过山车Steel Dragon 2000，全长2479米，是第一长的过山车。第二名是位于英国Lightwater Valley中的The Ultimate，全长2271米，第三长的Millennium Force位于美国俄亥俄州Cedar Point乐园。
