果寡糖

✍ dations ◷ 2025-02-23 19:37:32 #寡糖,甜味剂,膳食补充品,糖类,食品添加剂,益生元

果寡糖(Fructooligosaccharides,通常简写作FOS,亦作oligofructose或oligofructan)是一种天然的寡糖,亦有作代糖使用。一般市面上采用果寡糖作糖浆,其甜度约为砂糖的30~50%左右。能有助双叉杆菌及嗜酸杆菌等肠内益菌的繁殖,抑制坏细菌的增生,帮助排便,保持肠道健康。果寡糖存在于天然,其商品化开始于1980年代,由于当时的人期望透过控制饮食中摄取的热量来控制体重。

实际生产过程中,其应用效果存在不稳定性和不可重复性。

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