水云

✍ dations ◷ 2024-09-20 19:32:25 #褐藻,可食用海藻

水云（学名：），正式名称为冈村枝管藻，琉球语称为醋苔（醋苔、スヌイ）是一种类似发菜的褐藻纲物种，主要产于琉球（今属日本冲绳县）一带的珊瑚礁。它身体柔软，并会随海水漂浮。又称水云、海蕴(Cladosiphon okamuranus, or mozuku, or Okinawa mozuku)，又因为它是附生于岩礁上的藻类，又称岩藻、藻付（日文：藻付、モズク）。水云呈绿色，无论外表与口感均与海带相似，烹煮后则柔软黏滑，是琉球料理的常用食材。在华人地区，又因为近年常用作发菜的替代品，又有海发菜之称。

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