山菠菜

✍ dations ◷ 2025-08-04 08:30:19 #山菠菜

山菠菜(学名:)为唇形科夏枯草属下的一个种。又称为茄茉菜、野菠菜、榆钱菠菜、麝香草、法国菠菜和奶油叶。菠菜的近亲,外型与菠菜相似,却是不同的蔬菜,但营养更胜菠菜。

山菠菜拥有丰富的维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、钙质、铁质、蛋白质、胡萝卜素等营养,常吃有助造血补血,是一种营养丰富的蔬菜。

若直接炒食会微带苦涩味,属品种特性,经热开水烫过后再炒食,即可去除部分苦涩,口感佳。

古希腊人和罗马人广泛用来医治咽喉痛、消化不良和黄疸病,也用作菜食。全草入药,江苏民间用作利尿、降血压、治淋病及瘰疬,又可当茶饮。

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