碳水化合物

✍ dations ◷ 2025-05-15 06:52:11 #碳水化合物

糖类（Carbohydrate）又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。糖类的另一个名称为“碳水化合物”，其由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为糖类是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）；而有些物质符合上述分子式却不是糖类，如甲醛（CH2O）等。糖类为人体之重要的营养素，主要分成三大类：单糖、双糖和多糖。在一般情况下，单糖和双糖是较小的（低分子量）的碳水化合物，通常称为糖。例如，葡萄糖是单糖，蔗糖和乳糖是双糖（见图示）。糖类在生物体上扮演着众多的角色，像多糖可作为储存养分的物质，如淀粉和糖原；或作为动物外骨骼和植物细胞的细胞壁，如：甲壳素和纤维素；另如五碳醛糖的核糖是构成各种辅因子的不可或缺失之物质，如ATP、FAD和NAD）也是一些遗传物质分子的骨干（如 DNA和 RNA）。糖类的众多衍生物同时也与免疫系统、受精、预防疾病、血液凝固和生长等有极大的关联。在食品科学和其他非正式的场合中，碳水化合物通常是指：富有淀粉（如五谷类、面包或面食）或简单的糖类的食物（如食糖）。在先秦古籍中出现了飴字。到了汉代，陆续出现了

相关

化学疗法人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学化学疗法（英语：Chemotherapy），简称化疗（Che
公共卫生公共卫生是通过组织社区资源，为公众提供疾病预防和健康促进的一门管理学，它使用预防医学、健康促进、环境卫生、社会科学等技术和手段。公共卫生体系由国际公共卫生组织、国家
脂肪脂肪是室温下呈固态的油脂（室温下呈液态的油脂称作油），多来源于人和动物体内的脂肪组织，是一种羧酸酯，由碳、氢、氧三种元素组成。与糖类不同，脂肪所含的碳、氢的比例较高，而氧的比
核蛋白核蛋白是指与核酸（脱氧核糖核酸，DNA或者核糖核酸，RNA）有关的任何蛋白质。譬如，组织蛋白类型的蛋白－染色质。端粒酶，核糖核蛋白和精蛋白都是核蛋白。典型的核蛋白包括核糖体，核小体和
国际病毒分类委员会国际病毒分类委员会（International Committee on Taxonomy of Viruses (ICTV)）系一个对病毒进行生物学分类和命名并制定相关标准的组织。国际病毒分类委员会已制定了一套病毒
Population MattersPopulation Matters（双关语，可理解为人口事情或人口至关重要或人口控制运动）是一个注册于英国的慈善组织、智库及倡导团体，前身为“理想人口信托”（"Optimum Population Trust"）。
Lac+马康基氏琼脂（英文：MacConkey Agar）为一种细菌繁殖营养成分，但只对革兰氏阴性菌有效，而且由于它的特殊成分(NEUTRAL RED指示剂)，可以辨别会利用乳糖发酵和无法利用乳糖发酵的细菌
血糖血糖（英语：Blood sugar）是指血液中的葡萄糖。消化后的葡萄糖由小肠进入血液，并被运输到机体中的各个细胞，是细胞的主要能量来源。国际标准单位是毫摩尔/升（mmol/l）。美国采用毫克/
上消化道内视镜上消化道内视镜（(o)esophagogastroduodenoscopy、panendoscopy、Stomach/upper (GI) endoscopy、gastroscopy、(食道)胃(十二指肠内视)镜），一种医用内窥镜，用于观察上消化道至十