化制淀粉

✍ dations ◷ 2025-12-10 04:42:53 #化制淀粉
化制淀粉,亦称修饰淀粉,或称改性淀粉、变性淀粉,是将源自谷粒或根部(如玉米、米、小麦、马铃薯……等)之天然淀粉,经过物理、酵素或以少量化学药品处理,改变其性质而得,以使淀粉正常处理或贮存过程中经常遇到的条件下,如高耐热,高剪切,低pH条件下,冻结/解冻和冷却,合于工业用或食用等用途。食物淀粉的食品添加剂国际编码系统(INS):INS1401号,1402号,1403号和1405号在欧盟食品成分没有E编码。典型改性淀粉的技术的应用是阳离子淀粉,羟乙基淀粉和羧甲基化的淀粉。

相关

  • 热袍菌门热袍菌门(Thermotogae),又译作栖热袍菌门,是一类嗜热或者超嗜热细菌,其细胞外面有一层“袍”一样的膜包裹,可以利用碳水化合物。不同的种类可适应不同的盐浓度和氧含量。重要的
  • 摩尔摩尔(拉丁文“一团”),是物质的量的国际单位,符号为mol。1摩尔是指化学物质所含基本微粒个数等于6.02214076×1023,即阿伏伽德罗常数。使用摩尔时,应指明基本微粒,可以是分子、原子
  • 目的论论证目的论论证 (Teleological Argument) 是证明上帝存在的一种理论,属于后验性的证明方式,又可称作设计论证。该理论最早由古希腊哲学家苏格拉底提出。后世的神学家托马斯·阿奎
  • 民族国家民族国家(英语:Nation state),一种国家的形式与意识型态,不只是一个政治及地理的单一实体,在文化与族群上也是一个完整共同体。乃欧洲在20世纪现代性民族自决和自治概念及实践。一
  • 杓肌杓肌(arytenoid muscle、arytenoid、/ærᵻˈtiːnɔɪd/)为一个单一的肌肉,填补杓状软骨的后凹表面。杓肌源自于杓状软骨的后表面及外侧边界,并被插入相对的软骨之相应部分。杓
  • 性爱恐惧症性爱恐惧症(英语:Erotophobia),也称恐性症,是一个在1970年代末、1980年代初期由研究人员所定义的术语,描述性行为相关的态度与信仰连续尺度上的一个极端,另一端是性爱倾向(Erotophil
  • 医学系医学系是进行有关医学的研究和教育的地方,一般隶属于医学院;是培养医生的地方,通常设有附属医院(大学医院)。医学部的社会责任和义务一般认为是教育、医疗和研究三个。美国的医学
  • 急性白血病急性白血病(acute leukemia 或 acute leukaemia),是白血病的一种临床分类,特征是不成熟白细胞剧增,恶性细胞的剧增和扩散,包括:
  • 交通运输运输,是指运输主体(人或者是货物)透过运输工具(或交通工具与运输路径),由甲地移动至乙地,完成某个经济目的的行为。因此,运输是一种“衍生的经济行为”,运输多半都是为了完成某些经济
  • 2006 RH1202006 RH120是一颗直径大约5米的近地小行星的临时名字 ,它通常都是绕着太阳公转,但是大约每20年左右会接近地-月系统一次。偶尔这个天体会短暂的进入临时卫星捕获(temporary sa