化制淀粉

✍ dations ◷ 2025-12-07 06:49:31 #化制淀粉
化制淀粉,亦称修饰淀粉,或称改性淀粉、变性淀粉,是将源自谷粒或根部(如玉米、米、小麦、马铃薯……等)之天然淀粉,经过物理、酵素或以少量化学药品处理,改变其性质而得,以使淀粉正常处理或贮存过程中经常遇到的条件下,如高耐热,高剪切,低pH条件下,冻结/解冻和冷却,合于工业用或食用等用途。食物淀粉的食品添加剂国际编码系统(INS):INS1401号,1402号,1403号和1405号在欧盟食品成分没有E编码。典型改性淀粉的技术的应用是阳离子淀粉,羟乙基淀粉和羧甲基化的淀粉。

相关

  • 红孩症夸休可尔症(英语:Kwashiorkor),即恶性营养不良,又称蛋白質缺乏症,台湾亦称作红孩儿症,是一种营养不良症,其致病原因尚有争议,目前普遍认为是由于蛋白质摄入不足而导致。此病症通常发
  • 生物胺生物胺泛指所有生源胺类物质,重要的例子有组胺、酪胺、血清素、儿茶酚胺和色胺。生物胺有内源生物胺和外源生物胺之分。
  • 交互作用在物理学中,力是任何导致自由物体历经速度、方向或外型的变化的影响。力也可以借由直觉的概念来描述,例如推力或拉力,这可以导致一个有质量的物体改变速度(包括从静止状态开始运
  • 人为误差人为误差(Personal Equation),又译个人误差,系起源于天文学的名词,指由个体差异导致的观测误差。1976年,天文学者金内布鲁克(Kinnebrook D.)在天文观测中,观测结果的误差达到了0.8秒,
  • 催化转换器催化转换器又称触媒转化器(catalytic converter)、触媒转换器,安装于汽车废气排放系统中,含有铂、钯及铑等贵金属作为触媒,利用催化机制减少有害废气,如碳氢化合物(HC)、一氧化碳(CO)
  • 洗儿礼洗儿礼,是汉字文化圈中婴儿出生后第一次洗澡的传统仪式。在古代,婴儿出生后并不会立即洗澡,而是出生三日后才洗澡,故又称洗三、洗三朝。除洗澡外,还有拜祭产神的仪式。婴儿出生三
  • 帕埃斯图姆帕埃斯图姆(Paestum)是意大利坎帕尼亚地区的城镇。它位于奇伦托地区北部,那不勒斯东南方85公里萨莱诺省靠近海岸的地方,以古希腊建筑多立斯柱式神庙而闻名。该城由来自希腊锡巴
  • 支气管哮喘喘息 、哮喘(英语:asthma,又称气喘)是常见的气道慢性炎症疾病,主要特征是多变和复发的症状、可逆性气流阻塞,和支气管痉挛(英语:bronchospasm)。常见症状表现为喘息 、咳嗽、胸腔紧
  • 拉丁语联盟拉丁语联盟(拉丁文:Unio Latina,西班牙文:Unión Latina,法文:Union Latine,意大利文:Unione Latina,葡萄牙文:União Latina,罗马尼亚文:Uniunea Latină,加泰罗尼亚文:Unió Llatina)是使
  • 生物产药生物产药(Pharming),又译基因产药术或药耕,是遗传工程学的一种透过基因改造的动植物来生产药物的方法。以此方式生产的通常是重组蛋白质或者其代谢产物。重组蛋白质通常用在生物