乔瓦尼·多梅尼科·卡西尼（意大利语：Giovanni Domenico Cassini，1625年6月8日－1712年9月14日），法文名让-多梅尼科·卡西尼（Gian Domenico Cassini或Jean-Dominique Cassini），是一位在热那亚共和国（今意大利境内）出生的法国籍天文学家和水利工程师。
卡西尼1625年出生于热那亚共和国的佩里纳尔多（即今意大利因佩里亚省佩里纳尔多），在1648年至1669年期间曾在旁扎诺天文台工作。1640年起，担任博洛尼亚大学天文学教授，并在1671年巴黎天文台落成后成为该台的第一任总监直到去世。1673年加入法国国籍，改名为法文，即让-多米尼克·卡西尼，又称卡西尼一世（Cassini Ier，其曾孙与其同名，称卡西尼二世）。
卡西尼被认为与胡克同时发现了大红斑（1665年）。卡西尼是第一个发现土星的四个卫星（土卫八、土卫五、土卫四、土卫三）的人。1690年，他在观测木星的大气层时发现木星赤道旋转得比两极快，因此发现了木星的较差自转。1675年，他发现土星光环中间有条暗缝，这就是后来以他名字命名的著名的卡西尼环缝。他猜测，光环是由无数小颗粒构成。两个多世纪后的分光观测证实了他的猜测。1671年到1679年，他仔细观测了月球的表面特征，1679年送呈法国皇家科学院一份大幅月面图，在一个多世纪内始终没人能在这方面超过他。1683年3月起，卡西尼研究了黄道光，认为它是由于行星际尘埃反射太阳光引起的，不属于大气现象。
卡西尼是一位保守的天文学家，他拒绝接受哥白尼的日心说，也反对开普勒定律、艾萨克·牛顿的万有引力定律和光速有限说。卡西尼于1711年失明，次年（1712年）逝世于法国巴黎。除了天文学的贡献以外，他亦曾被教宗委任治理波河的防治、管理及防汛工程。
当代人类探测土星的探测器“卡西尼号”即以他的名字命名。
