法国茴香酒

✍ dations ◷ 2025-04-02 12:19:59 #法国茴香酒
法国茴香酒 (英语:Pastis 英国发音:/ˈpæstɪs/, 美国发音:/pæˈstiːs/)是一种来自法国的茴香味力娇酒和开胃酒,通常含有40-45%酒精浓度,也有不含酒精的法国茴香酒。第一款法国茴香酒由保罗·力加(利加公司创始人,现与保乐公司合并为保乐-力加公司)于1932年首次商业化,茴香酒在法国相当普及,尤其是在法国南部地区。茴香酒的出现和苦艾酒的禁止是分不开的,在苦艾酒遭禁后,法国人苦苦寻找高质量的茴香味饮料,17年后,茴香酒出现了。也许正是苦艾酒配养出来的人们对茴香味饮料的痴迷,才造就了茴香酒的流行。在法国、葡萄牙、西班牙和意大利地区,还有一种和“Pastis”味道类似的茴香酒——Anisette,茴香酒是透明的而且不含甘草。真正的茴香酒(Anisette)是通过蒸馏茴芹籽生产的,而法国茴香酒(Pastis)是通过浸泡茴芹籽和甘草生产的。与法国茴香酒类似但起源不同,在其他各地也有不同风味的茴香酒,如在地中海东岸地区也有饮用茴香味力娇酒的传统,包括珊布卡(sambuca),希腊茴香酒(ouzo),中东亚力酒(arak),拉克酒(Rakı)和乳香酒(mastika)等。

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