乙烯醇(英语:Ethenol),是分子式为C2H3OH(H2C=CHOH)的烯醇,CAS号557-75-5。它与乙醛存在互变异构,且平衡常数很大,一般情况下乙烯醇的含量非常少。由于乙烯醇的不稳定性,其形式聚合物—聚乙烯醇(PVA)不是由乙烯醇作单体聚合制备的,而是从醋酸乙烯酯聚合,再水解酯键得到的。
2001年5月和6月期间,宇航员A. J. Apponi与Barry Turner借助国际科学基金会在基特峰国立天文台的12米射电望远镜,在Sagittarius B的分子云中发现了乙烯醇的存在。<>Scientists Toast the Discovery of Vinyl Alcohol in Interstellar Space. National Radio Astronomy Observatory. October 1, 2001 . </ref>