鹅

✍ dations ◷ 2024-12-22 18:37:16 #鹅

鹅是经人类驯化的雁类动物，属于家禽。中国家鹅来自于鸿雁，欧洲家鹅则来自灰雁。从生物学的角度讲，鹅被列为是鸿雁或灰雁的一个变种或者亚种，故也称家雁，不过这一名称在现代汉语中已不常用。目前普遍认为中国家鹅和欧洲家鹅的起源不同，中国家鹅起源于鸿雁而欧洲家鹅起源于灰雁。生物学家查尔斯·达尔文在他的《动物和植物在家养下的变异》一书中提到“在荷马史诗中就提到过早在古希腊时代鹅就被家庭化饲养了，而在古罗马时代的神庙里，人们饲养家鹅，作为奉献给神的牺牲”；还有人根据古埃及笔画遗留下来的资料，认为在公元前2000年左右，埃及就成功地驯化了家鹅。中国古籍庄子《南华经》中有记载：“命竖子杀雁而烹之，竖子请曰，其一能鸣其一不能鸣，请奚杀。主人曰：杀不能鸣者”说明在公元前400年以前中国就已经有成熟的家鹅驯养技术了。晋朝大书法家王羲之喜欢观赏鹅的姿态，《晋书·王羲之传》记一事：“（羲之）爱鹅，会稽有孤居姥养一鹅，善鸣。求市未能得，遂携亲友命驾就观。姥闻羲之将至，烹以待之，羲之叹惜弥日。”金代有皇帝猎鹅的记载。鹅肉是备受欢迎的菜肴之一。明代笔记中有关于食用鹅掌的记载：“昔有一人，善制鹅掌。每豢养肥鹅将杀，先熬沸油一盂，投以鹅足，鹅痛欲绝，则纵之池中，任其跳跃。已而复擒复纵，炮瀹如初。若是者数回，则其为掌也，丰美甘甜，厚可经寸，是食中异品也。”顾公燮《消夏闲记摘抄》卷上亦载：“云间叶映榴好食鹅掌。以鹅置铁楞上，浸火烤炙﹔鹅跳唬不已，以酱油醋饮之。少焉鹅毙，仅存皮骨，掌大如扇，味美无伦。”“鹅”的异体字有“鵝”“䳘”“鵞”“䳗”，是唯一能够上下左右变换构件位置而不改变意义的汉字。中国民间传说鹅为“发物”，会使一些疾病发作。有传说明代开国功臣徐达功高震主，朱元璋惧之。徐达患有背疽，忌吃河鹅，朱元璋偏赐蒸鹅全宴予徐，明朝规定赐宴必须即时食、全食。徐达知朱元璋的意思，流泪把鹅肉吃完，不久毒发而亡。

相关

婴儿死亡率婴儿死亡率（英语：infant mortality rate，缩写为IMR）是指每1000名活产儿中在一岁前死亡的人口数。这个比率是衡量一个国家健康水平的指标。由于婴儿死亡率只统计一岁以下的数据，
人类免疫缺陷病毒人类免疫缺陷病毒（英语：human immunodeficiency virus，簡稱HIV，又称艾滋病毒）是一种感染人类免疫系统细胞的慢病毒，属逆转录病毒的一种。普遍认为，人类免疫缺陷病毒的感染导致艾滋
代谢性疾病代谢综合征（metabolic syndrome）指生理代谢层面的心血管危险因子的聚集现象，这些危险因子主要包括高血压（或血压偏高但未达高血压诊断标准）、血脂异常（dyslipidemia）（包含血中三酸甘
单鞭毛生物后鞭毛生物 Opisthokonta 变形虫界 Amoebozoa单鞭毛生物（英语：Unikont）是指细胞中拥有（或其祖先拥有）单个鞭毛的真核生物。现今的研究猜测单鞭毛生物会是后鞭毛生物（动物、真菌和
栉水母门栉水母（Ctenophores），又名海胡桃，是一类两胚层动物，属辐射对称动物，现被划分为栉水母动物门（学名：Ctenophora），又名有栉动物门、栉板动物门。原和刺丝胞动物一起分在腔肠动物门，作为无
胃泌素n/an/an/an/an/an/an/an/an/an/a结构 / ECOD胃泌素（拉丁语：Gastrin）是胃部分泌的一种胜肽荷尔蒙，主要功能为刺激胃壁细胞分泌胃酸，以利消化酵素胃蛋白酶激活，并进行分解蛋白质作用
硫酸硫酸（化学分子式为H2SO4）也被称为化学工业之母，是一种具有高腐蚀性的强矿物酸，一般为透明至微黄色，在任何浓度下都能与水混溶并且放热。有时，在工业制造过程中，硫酸也可能被染成暗
CD1CD1 (分化簇1）是分布于不同抗原提呈细胞（CPA）表面的一类糖蛋白，在人类，其编码基因位于1号染色体。这类蛋白质分子与MHC1（第一类主要组织相容性复合体）有同源关系，参与将脂质抗原提呈
外用软膏外用药物（英语：Topical medication），是医疗上使用于身体表面的药物，例如涂抹于皮肤或黏膜的表面，像是阴道，阴茎，眼睛和耳朵等。外用药物通常要避免接触口部，也不可进食。医疗用的化学
硬脊膜外麻醉硬脊膜外麻醉(epidura、epidural analgesia/epidural anaesthesial)是局部麻醉的一种。透过导管，将药物注射在硬脊膜外间隙。注射药物阻隔附近脊髓神经传送讯息，从而可以使到