南京板鸭

✍ dations ◷ 2025-02-26 05:50:40 #江苏省非物质文化遗产,江苏食品,鸭肉,食品保存

南京板鸭较干,形如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”之美誉。

南京板鸭传说始于一千四百多年前的侯景之乱。梁武帝被困于台城,粮草紧缺,于是吃鸭。为了防止鸭子腐烂,加盐与佐料腌制。为了避人耳目便用夹板压扁,得名板鸭。

经压制的鸭子颈能直立不弯,胸膛突出,全身呈椭圆。

现分为腊板鸭和春板鸭两种。

相关

  • 同化类固醇蛋白同化甾类(英语:Anabolic steroid)是一种能够促进细胞的生长与分化,使肌肉扩增,甚至是骨头的强度与大小的甾体激素。同化激素是由天然来源的雄性激素经结构改造,降低雄激素活性
  • 荷兰君主列表这里列出包括低地联省共和国的执政——历任尼德兰诸省的管理者(不享有荷兰共和国的主权)。1702年英王兼奥兰治亲王的威廉三世无嗣过世后,奥兰治亲王之位依照其遗嘱,传给他十五岁
  • span class=nowrapSnClsub2/sub/span氯化锡(II),化学式SnCl2,为白色固体。将锡溶于浓盐酸中,再将溶液蒸发,制得无色针状结晶SnCl2‧2H2O。反应式:溶于水中则水解生成碱式氯化亚锡的白色沉淀。反应式:但可完全溶解于酸性
  • 泻痢痢疾,是一种传染病。依传染性的致病生物体不同而分为细菌性痢疾、阿米巴痢疾。 元朝皇帝元顺帝便是死于痢疾。细菌性痢疾,简称菌痢,是由于痢疾杆菌所引起的一种假膜性肠炎(纤维
  • Selective serotonin reuptake inhibitor选择性5-羟色胺再摄取抑制剂(英语:Selective Serotonin Reuptake Inhibitors)(SSRIs),也称选择性血清素再摄取抑制剂,是一类常用的抗抑郁药,自20世纪80年代后期开始用来治疗抑郁症
  • 萨阿德萨阿德王朝(阿拉伯语:سعديون,拉丁化为Bani Zaydan),1554年–1659年阿拉伯人的后裔统治摩洛哥的王朝。从1509年到1554年,萨阿德王朝统治摩洛哥的南方。1528年之前认同瓦塔斯
  • 洪州宗法融牛头宗|弘忍东山宗 – 神秀北宗禅|惠能南宗禅 – 北荷泽宗|南洪州宗|南石头宗|保唐宗惠能系曹溪南宗 –洪州宗,又称洪州禅,与石头宗并列为唐代禅宗两大派系之一,由六祖惠能门
  • 君山君山位于湖南岳阳西部的洞庭湖中,是一个小岛,全称君山岛又名爱情岛。国家5A级景区,面积仅0.96平方公里,最高峰海拔63.5米。古代称为湘山、洞庭山。屈原在《九歌》中把葬于此的二
  • 预防心理学异常心理学 行为遗传学 生物心理学 心理药物学 认知心理学 比较心理学 跨文化心理学 文化心理学 差异心理学(英语:Differential psychology) 发展心理学 演化心理学 实验心理学
  • 丰泰企业丰泰企业股份有限公司(英语:Feng Tay Enterprise Co., Ltd.,简称丰泰企业,台证所:9910)是台湾一家以鞋类代工为中心的制造商,成立于1971年,以制造专业运动鞋为主要业务,总部设于云林