可乐加曼妥思喷发现象是碳酸饮料与曼妥思糖果交互作用之下所产生的反应，造成饮料喷出容器。
曼妥思表面无数的小孔会产生催化作用，释放汽水中的二氧化碳气体，造成大量泡沫的快速喷发。虽然任何碳酸饮料皆可产生类似反应，但这种现象是因为健怡可乐而闻名，且健怡可乐似乎能产生最佳效果。
曼妥思接触可乐时，会出现快速生成泡沫的反应。
2006年，探索频道电视节目《流言终结者》在第4季第14集作出了结论，健怡可乐中的苯甲酸钾（英语：Potassium benzoate）、阿斯巴甜、以及二氧化碳加上曼妥思成分中的明胶与阿拉伯胶（Gum arabic）皆和泡沫的形成有关。但造成喷发的最显著成因是曼妥思之构造所产生的成核现象。流言终结者指出，当他们测试将有平滑蜡状表面的水果口味曼妥思加入碳酸饮料时，几乎没有发生反应；然而当他们将薄荷口味曼妥思（无平滑外膜）加入碳酸饮料时，却造成了猛烈的喷发，证实了成核现象的推论。流言终结者表示，薄荷口味曼妥思的外壳布满了许多小孔，增加了产生反应的表面积（借此增加单位时间内化学试剂之间的暴露量），使二氧化碳气泡快速而大量地生成，造成了如喷泉般的泻流现象。而当粗盐为此反应造成了加强的效果时，更进一步支持了这个假说。
位于北卡罗来纳州布恩镇（Boone, North Carolina）之阿巴拉契亚州立大学的一名物理学家汤妮雅·科菲（Tonya Coffey）发表了论文，详细描述反应背后的成因与物理效应。科菲发现曼妥思的粗糙表面帮助加速反应生成，同时也发现低热量汽水中的阿斯巴甜有降低表面张力的效果，产生更大的反应，但咖啡因不会加速反应。
2010年10月17日在菲律宾马尼拉的SM亚洲购物中心（英语：SM Mall of Asia）地区，由不凡帝范梅勒糖果有限公司（英语：Perfetti Van Melle）（菲律宾）号召的活动中，同时发射了2,865座碳酸喷泉，创下了吉尼斯世界纪录。
在威瑟乐团赢得格莱美奖的《Pork and Beans》单曲MV中，以可乐加曼妥思喷发现象作为卖点。
